Muffins d'automne : pomme / cannelle

Ah oui ça y est c'est l'automne ! Il fait encore bien beau à Montpellier ( plein soleil et débardeur toujours ^^ ) mais le soir ça se rafraîchit et on a ressorti pyjamas et couette :(



Je vous propose donc aujourd'hui une petite recette de muffins automnal ( quoi encore ?!! :), un classique pommes / cannelle qui nous met toujours de bonne humeur pour la rentrée :)



Pour 14 beaux gros muffins :

- 2 oeufs entiers

- 75 gr de beurre doux

- 100 gr de sucre de canne bio

- 2 belles pommes ( Golden pour moi )

- 400 gr de farine à levure incorporée

- 300 ml de lait

- 2 cs de cannelle en poudre

1. Préchauffer le four à 180°


2. Laver et peler les pommes, enlever le trognon et couper en fines lamelles. Réserver.


3. Dans un saladier battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter le beurre fondu.


4. Incorporer délicatement le lait.


5. Ajoute la farine en pluie sans trop mélanger puis la cannelle et enfin les pommes.


6. Verser la pate dans les alvéoles d'un moule en silicone et enfourner pour 25 - 30 min.

Hummm cette bonne odeur de cannelle !!!!! Ça a embaumé la maison !!! Moelleux à souhait cette association est une valeur sûre :)