Moelleux framboises / mascarpone / nesquick

Une petite recette fruitée ( et un peu chocolatée aussi ! ) , facile , dont le résultat fût inespéré ! Une bonne surprise !

Pour 9 moelleux :

- 50 gr de sucre blanc

- 2 oeufs entiers

- 1 pot de mascarpone de 250 gr

- 100 gr de farine ave levure incorporée

- framboises brisées ( j'ai mis 1 mug)

- 2 cs de nesquick

1. Préchauffer le four à 180°.


2. Mélanger le sucre et les oeufs entiers et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


3. Ajouter le mascarpone et le délayer au mélange à l'aide d'une fourchette.


4. Rajouter les framboises et le chocolat en poudre puis verser en pluie la farine. ne pas chercher à obtenir une pâte lisse.


5. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 20 min.

Délicieux !!!!! hyper moelleux, pas trop sucré mais bien fruité , un léger goût de chocolat et pas trop gras non plus ( même si le mascarpone on va pas se leurrer n'est pas non plus un sain lol ! )

A tester sans attendre !!!!

Nouveau look !

Ayyyéééééé !!!!! J'ai ma nouvelle bannière !!!!!! :))))))

Je remercie vivement les filles du blog "Ban@nière Split "

( http://bananieresplit.over-blog.com/ ).

Je suis trop contente c'est exactement ce que je voulais, elle me correspond très bien !

En plus, Damouredo a été hyper rapide pour cerner mes envies et les concrétiser !

Merci ! merci ! merci ! :)

Et vous qu'en pensez -vous ???? !!!

Votre avis m'interesse bien entendu !

je vous propose aussi d'aller faire un petit tour, si vous vous débrouillez un peu en informatique ( pas comme moi qui suis une bille lol ) , sur le bog tuto de Lavande .

(http://www.blogtuto.org/)

Une bannière neuve ça peut paraître futile mais c'est tellement agréable de trouver, en plus des recettes, ainsi dévoilée un petite partie de l'âme de son auteur ...

Et RON , et RONDS , Jolis Macarons ...

Allezzzz !!! MACARONS deuxième :)

Vous allez me dire, je radote , je piétine , je stagne ... et bien je répond OUI OUI OUI !!!

Car les macarons c'est tellement amusant à faire et tellement bon que toute occasion est une bonne excuse pour en faire hihihi :)

Donc aujourd'hui, rebelote !!!!! Pour les parfums, les mêmes que la dernière fois avec la même recette mais plus de savoir faire et un petit nouveau !!

Et je dois dire que nous n'en sommes pas peu fières ( car c'est toujours un 4 mains :) du résultat !

Ils sont pas beaux nos macarons ???????!!!!! Zieutez mes amis, touchez , goûtez ... savourez !! :)

CITRON

PAIN d'EPICE

CHOCOLAT AMER (Van Houten) / NUTELLA

PISTACHE / ORGEAT

Alors !! Qu'est ce que vous en dites ??? En tout, 72 macarons , ron, ron .. gourmands à souhait :)

Ils feront le bonheur de mes collègues demain matin et de la famille de Marie-Scarlett ce soir :)

Toujours une franche rigolade pendant la préparation ( je vous épargne les détails ! :) mais cette fois ci on était rodées, au taquet , et nous avons été super contente du résultat !!!!

Pour le plaisir, petite avalanche de photos :)))

Petits moelleux chocolat et noisettes

Une journée de repos chagrin hier, la fatigue surement, donc besoin de réconfort pour moi et l'homme, donc CHOCOLAT ! vite ! :)

Je cherche vite fait sur les blogs, une recette rapide, rapide ! Et je tombe sur les fondants au chocolat de Hanaé (http://hanaelagourmande.canalblog.com/) ! Alors ni une , ni deux je me lance les yeux fermés !

J'ai divisé les proportions pour 3 petits moelleux ( au départ 1 pour l'homme qui est gâteau à reculons et 2 pour moi ! hihi ! mais finalement il a tellement aimé que ça a été l'inverse !!!! :( j'aurais dû faire la recette divisée par deux si j'avais su ! )

J'ai un peu modifié la recette qui donne ceci :

- 40 gr de chocolat + 6 carrés

- 10 gr de beurre

- 25 gr de sucre

- 1 oeuf entier

- 1 cs de farine à levure incorporée

- 2 cs de poudre de noisette

1. Préchauffer le four à 200°


2. Mélanger l'oeuf + le sucre + la farine te la poudre de noisette.


3. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde et verser sur le mélange précedent !


4. Mettre un peu d'appareil dans le fond des alvéoles à muffins, poser 1 carré de chcocolat, recouvrir de pâte.


5. J'ai mis des paillettes de couleurs sur le dessus.


6. Enfourner 10 min ( à surveiller ) et au dernier moment poser 1 carré de chocolat sur le dessus et laisser fondre encore 1 min :)

Hyper rapide je vous dit !!!! Mais trés trés bon :) Dévorés en 2 secondes devant la télé pour se préparer à une bonne nuit de repos et laisser cette journée pluvieuse et triste de côté :)

A venir : on refait des macarons demain aprés-midi normalement !!! hihi :)

PS => Et n'oubliez pas pour le KKVKVK # 26 , si vous voulez voter pour es madeleines coeur de nutella envoyez un mail à audrey et votez 53 ! :) maptitecuisine.audrey@gmail.com

Apéritif dinatoire

Dimanche dernier nous avons fêté la trilogie d'anniversaire : celui de ma collègue Elodie ( 30 ans ) et de mon ami Laurent alias " doudou" ( 32 ans ) et le mien ( 25 ans) !

A cette occasion nous avions certes réalisés des macarons avec mon amie Marie-scarlett mais évidemment ce n'était que le dessert donc nous avons confectionné un apéro-dinatoire pour 20 personnes. De la simplicité, des petites bouchées traditionnelles mais généreuses, et surtout de la convivialité étaient au programme de cette belle soirée :)

Pour vous servir ! :)

Au menu :

Mini muffins saumon / estragon / emmental

Roulés jambon blanc / boursin poivre

Fouet catalan ( of course) nature et poivre vert

Mini tatins tomates cerises / chèvre / thym

Roulés Saumon / citron / aneth

Madeleines Chorizo / pignons / olives

Palmiers au pesto et flûtes aux herbes de provence

Minis quiches sans pâte (cuites dans des alvéoles de moules à muffins)

Pizza en tous genres ( royale, saumon / estragon, chorizo )

Mini quiches saucisses / ketchup

Il y avait aussi (pas de photos désolé !):

Gaspacho

Verrines concombre / ail / saumon ou jambon cru

Des acras de morues et de magnifiques huitres apportées par Stéphane

Foie gras sur pain d'épice ( doré quelques minutes au four, c'est excellent !!)

Plein de bonnes choses qui sont parties comme des petits pain !! :) Beaucoup de rires, de conversations, de débats et de souvenirs communs !

Pour le dessert, en plus de nos trés bons macarons nous avions commandé un gâteau au chocolat façon trianon car nous avions estimé que la préparation d'un gâteau en plus aurait été trop fastidieuse ( bien vu l'aveugle déjà qu'on a eu du mal à tout boucler côté planning !) . Il était trés bon :))))

Y'a pas toutes les bougies sur la photo !! hihi

Une super soirée !!!!

Si l'une des recettes vous interesse laissez moi un commentaire je vous l'envoi ;)

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Pudding renversé pêche / noisette pour Marjolaine et premier TAG

Comme promis voici (enfin !) une jolie recette tirée du livre que m'a offert Marjolaine pour mon anniversaire :) Merci encore !!!! cette recette est donc une dédicace ;)

Elle m'a laissé carte banche et j'ai choisi de réaliser ce pudding renversé aux fruits : d'un parce que je n'ai jamais mangé de pudding de ma petite vie et qu'il fallait y remédier au plus vite , de deux je n'en ai donc jamais fait , de trois parce que j'aime les pêches et les noisettes et que je me suis dit que ça irait très bien ensemble ( la recette d'origine est aux abricots et noisettes) !

Je me suis donc lancée ce matin pour réaliser cette petite merveille d'onctuosité et de tendresse fruitée :)

Pour un moule à cake en silicone ( sinon beurré et fariné) de 25 cm environ , pour régaler 8 amis !

- 225 gr de beurre

- 55 gr de sucre en poudre blond

- 175 gr de sucre roux en poudre

- des noisettes (j'en ai mis environ 12)

- 1 boîte de pêches au sirop ( ou abricots )

- 3 oeufs entiers

- 175 gr de farine avec levure incorporée

- 55 gr de poudre de noisette

- 2 cs de lait

1. Préchauffer le four à 180°.
   
2. Dans une jatte, battre 55 gr de beurre ramolli en crème avec le sucre blond et étaler dans le fond du moule.


3. Placer chaque noisette dans un oreillon de pêche (j'ai coupé ensuite les oreillons pour bien tapisser le moule et réparti les noisettes restantes sur le dessus) et renverser chaque oreillon sur le fond du moule. Les pêches doivent recouvrir toute la surface !


4. Battre le beurre restant avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporer les oeufs 1 à 1 . Ajouter la farine, la poudre de noisette et le lait. mélanger et répartir sur les abricots.
   
5. Cuire pendant 45 min. Le pudding doit lever et dorer. ATTENTION ! en cours de cuisson j'ai mis une feuille de papier aluminium sur le dessus qui commençait vraiment à dorer !!
   
6. Démouler et servir nappé de crème fraîche ou crème anglaise :)

Résultat : WAOUH !!!! :) trop bon, trop moelleux, trop bon goût ! :) je l'ai emmené au travail cet aprés -midi, on n'a pas eu trop de temps pour le goûter ( trop de boulot !!!!!! ) mais a 21h30 en partant j'ai pu en manger une bouchée et comme mes collègues qui avait pu le faire avant moi me l'avait dit il était vraiment divin ce pudding ;)

Finalement, se sont mes collègues de nuit qui en profiteraons ce soir car il en restait une bonne moitiè ( ce qui n'aurait pas été le cas à coup sûr si on avait eu un moment pour goûter ! lol

Sinon, j'ai pour la première fois été TAGUEE par le blog de la "Cucineta" (http://lacucinetta.over-blog.com/) , merci les filles d'avoir pensé à moi ça me fait trés plaisir !! :)

Le principe est simple, il faut répondre à 5 questions et puis vous choisissez 5 blogs:

- Il y a 10 ans:

J'avais 15 ans j'étais au lycée, copains , train train, fiestas ... j'aimais déjà cuisiner à l'époque et bien manger mais je ne pouvais pas le faire autant que maintenant car avec le restaurent des parents pas trop moyen d'investir une cuisine en plein coup de feu :)

- Les 5 choses que j'ai faites aujourd'hui:

oula beaucoup plus de 5 !!!!!! j'ai fait un super pudding aux pêches et noisettes, ma vaisselle , ma lessive, écrire un post sur mon blog les yeux à moitié clos de sommeil à 0h pour publier ma recette de super gâteau, un gros calin à mon chat tarzan ... et un aprés midi de boulot endiablé ( perfusion, chimio, pansements à gogo :)

- Les 3 plats que j'aime:

Beaucoup plus que 3 aussi MAIS pour être bonne joueuse : l'entrecôte bleue grillée sauce roquefort de mon papa, les pêches cuites de ma maman, la bouillabesse de ma mamie ! :)

- Les 5 endroits où j'ai vécu:

lol Perpignan, Perpignan, Perpignan, Perpignan, Montpellier !!!!!

- Si j'étais riche:

Hum ... j'ai du mal à imaginer même si je joue chaque semaine à l'euromillion ou au super loto ... je pense que je gâterais mes proches, j'acheterais une belle maison avec une belle cuisine tout équipée !!!! ahhhhhh un vrai fourrrrrrr :)

Je dois donc choisir à mon tour 5 blogs que j'ai envie de connaître leurs auteurs un peu plus :) ouh la curieuse !!!

- Saveurs et couleur (http://saveursetcouleurs.over-blog.com/)

- Popotte et casseroles (http://roy.marjolaine.free.fr/)

- les gourmandises de Hanaé (http://hanaelagourmande.canalblog.com/)

- talons hauts et cacao (http://talonhautetcacao.canalblog.com/)

- légéreté et gourmandises (http://legereteetgourmandises.blogspot.com/)

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Macarons à 4 mains pour fiesta gourmande :)

Comme promis, voici notre avanture Macaronnesque racontée en ( longs) détails car c'est une PREMIERE !

Samedi aprés-midi (et nuit !) a été un moment d'émotions et de stress intense pour mon amie Marie-Scarlett et moi-même car nous avons pris le risque de faire des macarons pour la soirée de trilogie anniversaire prévue le lendemain ! Evidemment, c'était la première fois pour nous deux ( sinon c'est po drôle ! :) et c'était l'occasion rêvée de tester sa nouvelles cuisine tout équipée et son nouveau four :)

Direction donc la cuisine, samedi apré-midi, 16h. Nous avions choisi de faire 3 sortes de macarons : CITRON, PISTACHE, CHOCOLAT. Du classique pour que chacun trouve son bonheur !

Déjà premier problème : pas de pâte à pistache en vue sur Montpellier, impossible d'en trouver ! il a donc fallu la faire nous même ! aprés avoir zieuté plusieurs recettes sur des blogs, on a fait celle du blog " La pâtisserie de Barzaz" http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/.

> 5 cuillères à soupe de sirop d'orgeat pour 200 gr de pistaches entières non salées. Mixer.

On a mis un peu plus d'orgeat, c'était tellement bon le mariage pistache/orgeat !!

Sinon pour ceux au citron la recette de LEMON CURD d'Eryn en l'épaississant un peu plus ( avec 1 cs pleine de maizena) et pour ceux au chocolat et bien ... du Nutella pardi :) !!!!!

Au final ça donne ça : MIAM !!

Aprés les complications ont commencé !

Déjà on avait oublié le sucre glace donc il a fallu courir sous la pluie en acheter au plus vite !!! :)

Ensuite, pour faire la pâte à coque de macarons ça a été quand même trés bien mais la recette était pour 36 macarons et nous avons décidé de couper la préparation en deux pour en faire plutôt 18 de chaques parfums !! On a eu bien raison car si il avait fallu en faire 36 à chaque fois on y serait encore !!! LOL

La recette des macarons, c'est celle du blog "Pure gourmandise" http://www.puregourmandise.com/index.htm qui fourmille de fabuleux macarons aux goût variés et étonnants !!

Bon revenons à nos moutons, heu .. macarons je veux dire ! :) Faire la pâte à coques, ça a été a peu près SAUF QUE :

> évidemment, plus concentrée à force de rigoler, au lieu de mettre du chocolat en poudre Van Houten dans les blancs d'oeufs pour les colorer en marron pour les macarons au chocolat j'ai mis du colorant rouge ! alors du coup on a rajouté du chocolat aprés pour rattraper ça a donné au final un marron/bordeaux trés classe ;p

> évidemment 4 divisé par deux ça fait pas 3 et NOUS on veut 3 parfums !! donc ben faut en faire un quatrième :) on a longtemps hésité à en faire au pain d'épice mais on a pas osé improviser donc on s'est rabattu sur du CITRON/PITACHE car en plus j'ai mis de la pistache dans la pâte à coques ( déconcentrée je vous dis !! ) donc on avait plus le choix !

Voici ce que nous avons obtenu à la force de notre petit poignet :

Le premier appareil à coques était parfait !! il faisait un beau ruban ! on était toute contente :)

Le deuxième appareil, pour ceux au nutella et ceux au citron ( j'ai pas pris de photo j'étais trop occupé) on a voulu rajouter un peu ( TROP !) de blanc d'oeuf donc il était trop liquide !! celui au chocolat passe encore car il y avait le van houten qui épaississait mais celui au citron CATASTROPHE, trés diffcile à travailler ! Marie-Scarlett a galéré avec la douille !!

Ah oui, parce qu'en plus, la première fournée des bleux CITRON/PISTACHE, Marie l'a dressé ( aprés avoir a nouveau courru chercher du papier sulfurisé car y'en avait plus !! ) un peu " à pistadenas" comme on dit chez nous :) Donc, des coques irrégulières !! J'ai eu du mal pour l'assemblage à trouver un Pierre pour aller avec Paul ...

En plus, ces macarons là ont été trés désobeissant on leur avait dit de rester sage mais ils n'ont rien voulu savoir, trop proches ils ont commencé à fleurter et faire des rapprochements !

En plus, parties dans une franche rigolade nerveuse , ben on savait plus où on en était, on comptait, recomptait, on trouvait pas le même résultat, on a fini par leur dire " Comptez-vous" comme à la colo mais ils étaient trop dissipés ... On a donc fini avec un esseulé qui a été dévoré sur le champ pour donner l'exemple, et les autres fournées se sont tenues à carreaux !!! :)))

Parce qu'aprés Marie- Scarelett a eu l'illumination et a confectionné un calque afin de faire des macarons réguliers ! pas bête ça !!! la fournée suivante de ceux à la pistache ont été top, les plus jolis sans aucuns doutes ( aprés avec la fatigue c'est parti en vrille :)

Oeils experts, passez votre chemin, vous allez faire une attaque !

Au final, voici le RESULTAT tans attendu, obtenu je le précise à 1 h du matin pour les 3 premières fournées, et à 3 h pour la dernière au citrn qui ont été trés récalcitrant et qui on donné du fil à retordre à Marie- Scarlett ( pâte trop liquide, fusion des macarons, crôûtage impossible, n'ont pas voulu se décoller, beaucoup de cassés ... la TOTALE !)

Aprés avoir goûté, il y a quelques variantes dans l'attribution des noms ...

Roulement de tambour !

> Macarons PISTACHE / ORGEAT

> Macarons PISTACHE/CITRON

> Macarons CHOCOLAT

> Macarons au CITRON ( pas de photos ils étaient trop moches pour être présentables :)

Au final, une super soirée et les macarons ont tous eu beaucoup de succés !!!! :)))) C'est certains, ils étaient loins d'être parfaits mais pour une "première fois" nous sommes trés fières :) C'est tellement bon, croqué en 1 seconde !!!!

Le petit Paul, fils de ma collègue Cindy, ne s'y est pas trompé !!! Il a fait honneur à notre travail car on y a mis tout notre coeur :) Notre petite star a été un modèle parfait pour cette dégustation ! :)

PS => Et n'oubliez pas pour le KKVKVK # 26 , si vous voulez voter pour mes madeleines coeur de nutella envoyez un mail à audrey et votez 53 ! :) maptitecuisine.audrey@gmail.com