tag:blogger.com,1999:blog-11985693915334008032024-03-19T03:36:43.544-07:00Lamu ... Bavardages et GourmandisesDes friandises, de la joie, de la créativité, plein d'amis ... le bonheur !lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.comBlogger118125tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-61375515022446701842008-10-23T06:15:00.000-07:002008-10-23T10:01:35.898-07:00Déménagement !!!<div align="center"><em>Bonjour à tous !!! </em><br /><br /></div><div align="center"><em>Ce p'tit message pour vous dire que mon blog va trés bientôt déménager sur <strong>over-blog </strong>!</em><br /><br /></div><div align="center"><em>Je vous communique l'adresse : <a href="http://lamucuisine.over-blog.com/">http://lamucuisine.over-blog.com</a></em></div><div align="center"><em></em> </div><div align="center"><em>je suis en train de prendre mes marques sur ce nouveau serveur </em></div><div align="center"><em></em> </div><div align="center"><em>(qui a dit "on est pas sorti de l'auberge" ?!!! lol )</em></div><br /><div align="center"><em>Pour vous faire patienter quelques photos de ma prochaine recette ...</em></div><br /><div align="center"><em></em></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260337950161746290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEM3MilCI7hh8euB6L9uKoJf_6tj_iObIVawMKBeNGRMFOLAr62agVTyGXmvwf4pSaw2iVSo3mir1xb-Ntaaam7iuRC8t7JT-tcftVCGFgshU8BzkkjfHi05P6F7CInDdPXGvX8Djjcatq/s320/DSC04940.JPG" border="0" /><br /><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260338087246488242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsgbAKLFLxqDEYNp-OMJ_OaNaWgGPIFL3vFjLrS7-Bgcsjl26mdkbg1UO3h2D4-Vd3KeR1Qd_D6R3MMk7OaXdB-mC6QbYqB3zwWMybXtR0h6d4X0T0l5hs8zKROJVLGEYZXpKHrCmrTUW/s320/DSC04942.JPG" border="0" /></div><br /><br /><p></p><p align="center"><em>Je vous y attend !!!</em></p><p align="center"><em>A tout de suite !! </em></p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-83195469585410420622008-10-20T01:07:00.000-07:002008-10-20T01:30:55.419-07:00Fondant rustique poires / chocolat blanc "façon tarte"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0NpxRZtFtBFo-arO-awteBxkgdJFUerUhJECgesmcNsLQkeX8bHm-i0I-rc6mcqoKQyr5b-_fdRsmth-hu1I3Ww2GkYrGbocBnazEoLM2X0YGl61x2zY67AoulITFsTw5bU1nY6wYEcQD/s1600-h/DSC04925.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259145815745266866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0NpxRZtFtBFo-arO-awteBxkgdJFUerUhJECgesmcNsLQkeX8bHm-i0I-rc6mcqoKQyr5b-_fdRsmth-hu1I3Ww2GkYrGbocBnazEoLM2X0YGl61x2zY67AoulITFsTw5bU1nY6wYEcQD/s320/DSC04925.JPG" border="0" /></a> Pour bien commencer cette semaine ( sous la pluie battante il faut bien le dire ) voici une tite recette sympa et totalement improvisée de fondant rustique à la poire.<br /><br />Pourquoi rustique me direz - vous ?!! Ah AH !!! et bien parce que j'ai fait une razzia chez mon magasin bio préféré et que j'ai donc utilisé une toute nouvelle farine pour moi, complète aux 5 céréales. Bien sûr, vous pouvez la remplacer dans cette recette avec toute autre farine !<br /><br />Comme j'aime beaucoup l'association poire / chocolat blanc ( et je ne suis pas la seule je l'ai vu sur plein de blogs ! ) j'ai donc rajouteé cette petite gourmandise ! Etonnant, vu que j'ai un grand moule rectangulaire, le fondant est apparu à la façon d'une tarte ! Trés plat avec les poires diposées sur le dessus ... Il ne restait plus qu'une petite boule de glace et c'est parti pour un pur moment de plaisir !!!!!!<br /><br />Pour un beaux fondant rustique "façon tarte"ou bien un fondant rustique classique si vous avez un moule plus petit ! :)<br /><br /><em>- 4 cs de sucre blond bio + 1 cs pour le dessus</em><br /><br /><em>- 2 oeufs entiers</em><br /><br /><em>- 1 pot de fromage blanc calin</em><br /><br /><em>- 2 pots de petit suisse</em><br /><br /><em>- 6 cs de farine complète bio au 5 céréales ( blé, seigle, orge, riz et avoine ) </em><br /><em></em><br />- 2 poires mûres<br /><br />- quelques carrés de chocolat blanc patissier<br /><br />- cannelle<br /><br /><ol><li>Préchauffer le four à 180°</li><br /><li>Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre.</li><br /><li>Ajouter le fromage blanc et les petits suisse, bien battre jusqu'à ce que la pate devienne homogéne.</li><br /><li>Ajouter ensuite la farine.</li><br /><li>Incorporer le chocolat blanc à ce moment là. > J'ai choisi de parsemer la pâte de copeaux de chocolat blanc ( fait avec un couteau de cuisine ) pour qu'il soit bien fondu à l'intérieur. Vous pouvez couper le chocolat en dés ou encore le faire fondre si vous préférez.</li><br /><li>Dans une assiette, couper en fines lamelles les poires préalablement lavées, épluchées et dont vous aurez ôté trognon et pépins.</li><br /><li>Verser la pâte dans votre moule, puis disposer les tranches de poires sur le dessus, à plat, à la façon d'une tarte. Pour plus de gourmandise, j'ai saupoudré de sucre blond les dessus du fondant et de cannelle ( ah cannelle quand tu nous tient ! ) </li><br /><li>Enfourner pour 25 min.<br /></li></ol><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259149862179491426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEvX52xA3KcrA4psA7Q-Qp07PmEiNlvq9aMgubwDQaXcAUzc1tT07GF5FV5Ba7bS2TGt2-43hExTeICOvum35ALlHtSUdMleWRvKTlCaSas6UrgwXg4N3N2L7ntQm87hu9WLQaChd2mGUG/s320/DSC04924.JPG" border="0" /></p><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259150016533852882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGh9YrNYwfDdXfktoGDUU78NM0e9S860m1XiaBRWIFsEnK6oy_zKhXYCSS9z9vEdInKeM0f11fIEGzmB3DKlCCUsfHuRntckPYb6hTNobdgBvHfCXLzFnFI4o4ZjomdGICOEvN554i6zHj/s320/DSC04926.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259150161148162658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj87ODtR3UFlIA2WVXzJC4IX6REAw0A4gglBG7k-n1bO6Jix43uCbibfT0PM0j4YF3XOQKuj2Dqx3iWdCmDFih1VAHOSvTEsVfpdTNCIFBvN1TNp_69yJG-OzcvvUYGckf77-Z3YqFKqxCl/s320/DSC04928.JPG" border="0" />lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-91189620324546593842008-10-19T05:21:00.001-07:002008-10-19T05:40:42.767-07:00Mes pâtes carbonara<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1GxHio44Bp1h65SmWxURuiTNhyZpCLgsQRcKaokDetV2EYY6t5JWReAU8H9BuKCfC7gOMm321Nrk-AMckenXapQ48gJ6SCseHqpCchOYuO2VJ4Xa6GxsnBVVPLdqoJBUDgZ9YAbM8RJC7/s1600-h/DSC04828.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258839268312928434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1GxHio44Bp1h65SmWxURuiTNhyZpCLgsQRcKaokDetV2EYY6t5JWReAU8H9BuKCfC7gOMm321Nrk-AMckenXapQ48gJ6SCseHqpCchOYuO2VJ4Xa6GxsnBVVPLdqoJBUDgZ9YAbM8RJC7/s320/DSC04828.JPG" border="0" /></a>Recette rustique et traditionnelle pour l'Italienne que je suis ! Cette recette je la fait trés trés souvent car l'homme adore, celle ci avec la photo date d'il y a quelques semaines déjà mais comme je n'ai pas cuisiné ce week end et bien je la ressort :) </div><br /><div>Finalement, ce week end de repos que j'attendais tant pour être au repos ( lol ) et en famille et bien il a été vraiment gâché, la cata (et oui ça arrive ... la scoumoune le retour ) : j'ai une gastro terrible, du coup pas de sorties > zou au lit, et dispute familiale en prime dont je me serais bien passé ! Enfin c'est comme ça ... </div><br /><div></div><br /><div>Donc je vous propose cette recette simple et facile, qui n'est pas celle de base de la carbonara puisqu'elle est légèrement modifiée par mes soins ^^</div><br /><div></div><br /><div>Pour un bon plat de pâtes carbo :</div><br /><div></div><br /><div>- <em>200 gr de pâtes, normalement plutôt des spaghettis mais l'homme aime les farfales !</em></div><br /><div><em>- 1 barquette de 100 gr d'allumettes de lard fumé</em></div><br /><div><em>- 1 paquet d'allumettes de jambon </em></div><br /><div><em>- 1 oignon blanc</em></div><br /><div><em>- 10 cl de crème fraîche épaisse</em></div><br /><div><em>- 1 belle poignée d'emmental râpé</em></div><br /><div><em>- noix de muscades entières à râper</em></div><br /><ol><br /><li>Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. La cuisson dépend du style de pâtes et du résultat désiré, pour nous <em>al dente</em>. Réserver.</li><br /><li>Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en dés et les allumettes de lard avec 1 cs d'huile d'olive. </li><br /><li>A l'aide d'une cuillère en bois, décoller l'oignon et le lard de la poêle et ajouter la crème fraîche. Baiser sur feux doux et laisser porter juste à ébullition. Ajouter le jambon fumé.</li><br /><li>Laisser mijoter sur petit feu pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.</li><br /><li>Râper de la muscade sur la sauce ( quantité selon vos goût ) et sel/poivre si besoin.</li><br /><li>Ajouter les pâtes dans la poêle. Augmenter sur feu vif. Ajouter le fromage râpé et le laisser fondre quelques secondes. Servir très chaud.</li></ol><br /><p>Dans ma recette il n'y a pas de jaune d'oeuf ( je n'aime pas trop l'oeuf ). Le lard est pour moitié remplacé par du jambon fumé , plus digeste et fort en goût. D'ailleurs, je préfère nettement les allumettes de lardons aux lardons normaux : plus fines, elles se cuisent plus rapidement et sont beaucoup moins grasses ! L'alliance oignon / noix de muscade rehausse encore un peu plus le goût fumé du plat et c'est divin ... Vraiment, plus légères dans l'ensemble, elles gardent pour autant toutes les saveurs si spécifiques à la recette originale des carbonaras ! C'est EXCELLENT ! :)<br /></p><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258843710881600530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaRtz-olRa8XFx5m9pgzLB4V_eYr7O_r1kM6zxTIvbrSXWGWrERhZ_-yPNEoUMPql758QEuguZsfpcX8k52ig6UqPvLZzmT36owDcQAJOqwWfPzFWLikXYutLNT46pYB2MrgaewrF7yWiL/s320/DSC04830.JPG" border="0" /></div>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-4449640375967967862008-10-16T05:42:00.000-07:002008-10-16T05:55:34.928-07:00TAG, TAG, TAG ... et p'tit week end !!Et oui, j'ai été victime d'une taggeuse chevronée , alias ML du blog " le blog de marie line" , créatrice du super génial forum des passionés de cuisine de son état ( je vous en avait déjà parlé , cliquez sur le coeur de la colonne de droite si vous voulez nous rejoindre !!! ).<br /><br />Je répond donc:<br />réglement > citer votre taggeur : MLLLLLLLLLL :p<br /> <br />- trait principal de mon caractère <em>: un seul ?! impossible ! mais je dirait "investie" et " généreuse" </em><br /><em></em><br />- ma principale qualité :<em> heu ... une seule aussi ?! lol :) j'dirais généreuse</em><br /><em></em><br /><em>-</em> qualités que je préfère chez un homme: <em>qu'il soit humain, honnête/sincère, généreux et drôle</em><br /><em></em><br />- qualités que je préfère chez une femme : <em>bavarde !!!!</em><br /><em></em><br />- plat qui me met l'eau à la bouche : <em>pfff y'en a plein mais je dirais en salé l'entrecôte au roquefort de mon papa, et en sucré le vacherin glacé avec plein de nougatine :)</em><br /><em></em><br />- mes mots favoris : <em>le mot que je préfère c'est "chat" lol ensuite quand j'suis fatiguée parait que je dit tout le temps " enfin ... soit" à la fin des phrases ( c'est ma façon de dire soupir lol ) et c'est vrai !!!</em><br /><br />- ce que je déteste par dessus tout <em>: le mensonge, l'hypocrisie, la méchanceté gratuite </em><br /><em></em><br />Je taggue 6 autre personnes :<br /><br />- yann de "saveurs et couleurs"<br />- marjo de "popottes et casseroles"<br />- ceci des " recettes de céci"<br />- hanaé des "gourmandises d'hanaé"<br />- océanne de " 1.2.3 petits plats"<br />- carmen et laurence de " la cucinetta"<br /><br />Allez filles et garçons , j'attends vos réponses :) je passe la fin de semaine en famille , ne vous y méprenez pas je travaille !!! :( mais j'aurais ni le temps de cuisiner ni le temps de blogger mais je reviens des lundi ! ne m'en voulez pas si je passe pas sur vos blogs avant cette daté ^^<br />passez tous un bon week end !!!!! bisoux !!!lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-56549985888738987922008-10-14T05:30:00.000-07:002008-10-15T05:38:06.904-07:00Participation au MMn° 11 : muffin automnal aux châtaignes, poires , sirop d'érable et cannelle<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwOLZr-I4iG8h0wjLBTr41v8o7czYVARhSVwql2Nq8qH7M5BjAYKCEQFxeV94ZoMFDhf7aFa-1KuQ6hS6AJ2fKwoqPzXhWBOxigkD6wuQ6t0-R8yiF8an1fbjlTYb9_ljeSUqHclCHD2V/s1600-h/31048734_p.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256992840755128306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwOLZr-I4iG8h0wjLBTr41v8o7czYVARhSVwql2Nq8qH7M5BjAYKCEQFxeV94ZoMFDhf7aFa-1KuQ6hS6AJ2fKwoqPzXhWBOxigkD6wuQ6t0-R8yiF8an1fbjlTYb9_ljeSUqHclCHD2V/s320/31048734_p.jpg" border="0" /></a><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256986615473759138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGR8j-Vop-LINvQcapIt8QrrcSMndmNXMlj87cy54mpO1us1jJsR2WmlVZza_2tSPech7xG8flFzU8YsQzemSGXTtxK7eYFbbOHSDmTWsKdWf5VjflNEPRu37N02y0cJGPsjoCyO_PCIg_/s320/DSC04922.JPG" border="0" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbAsqCWVAlRoECswFEbHlyMPu9J0g11b9iTQsfnPVZlbfJ6sapX1VfDA7O3JSx_O8NJRHKxXQOuMbs7k9s1ihnQgly-Wp-06xCPawqpYKkWH91bx1z3Rx_dA145RBX7RtVMs6psEO2HbLy/s1600-h/DSC04923.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256986707473747682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbAsqCWVAlRoECswFEbHlyMPu9J0g11b9iTQsfnPVZlbfJ6sapX1VfDA7O3JSx_O8NJRHKxXQOuMbs7k9s1ihnQgly-Wp-06xCPawqpYKkWH91bx1z3Rx_dA145RBX7RtVMs6psEO2HbLy/s320/DSC04923.JPG" border="0" /></a><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256993868771695522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZj_-haLRDayRL240dQ4GWw9DJ8GfU54fByWbRGt315AUGLkAMBq0JU3ZKf6MgEtmvQvbhr3jgJOEOu-MNB-e0Zjw4HKkB2XbGnnEdnQzWsnyNDHivNGcp7DOeJRjjUtIPc5L0gezCjwur/s320/DSC04921.JPG" border="0" /><br /><br />Voici ma deuxième participation au Muffin Monday n°11 !!! </div><div align="center">Pour participer = <a href="http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/10/13/index.html" target="_blank">http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/10/13/index.html</a></div><div align="center">Comme quoi, ce théme sur l'automne m'a vraiment beaucoup inspiré !!!! :)))<br /><br />Ces muffins sont savoureux, rapellent l'automne autant par leur esthétisme que par leur gout, font revenir des souvenirs d'enfance ( encore !! série nostalgie pour moi ce MM n°11 ) ... me font penser aux sous bois, la fôret, la cueillette des chataignes, les bottes et le kaway, les bogues de marrons qui me servaient de "boulards" dans la cour de l'ecole, les poches pleines et les disputes du maitre ... le panier rempli de la récolte, le sourire aux lévres ... l'odeur des chataignes grillées et le bout des doigts brûlés par l'impatience de les déguster ! :)<br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256993015101521922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr28zNNvvX0KWJPCDsRvQWkib7GQT6iBE9imCXrRsTELvwpU5nRqoHikrVVgoAdwGBkvicoSU1tL18xpPGP9wlGXKICfxvnSrw-RCav6Oxvr1fRYosytlD3YADkq23Z_p3LqgrpUuiKZqW/s320/DSC04894.JPG" border="0" /><br /><br />Je vous présente donc mes muffins aux châtaignes, poires, sirop d'érable et cannelle :<br /><br /><br />Pour 8 beaux muffins :<br /><br /><br />- <em>90 gr de sucre de canne bio</em><br /><br /><br /><em>- 50 gr de farine de chataignes bio</em><br /><br /><br /><em>- 1 cc de levure (je l'ai oublié !!!!! )</em><br /><br /><br /><em>- 1 petit pot de fromage blanc </em><br /><br /><br /><em>- 1 oeuf entier</em><br /><br /><br /><em>- 50 gr de beurre</em><br /><br /><br /><em>- chataignes ( environ une douzaine, la chair pesait environ 40 gr )</em><br /><br /><br /><em>- 2 belles poires William pour moi</em><br /><br /><br /><em>- 2 cs de sirop d'érable</em><br /><br /><em></em><br /><br /><em>- cannelle</em><br /><br /><ol><br /><li>Préchauffer le four à 180°</li><br /><br /><li>Plonger les chataignes entières dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 min.</li><br /><br /><li>Profiter quelles soient chaudes pour les éplucher : piquer la pointe d'un couteau dans l'ecorce et les éplucher pour en dégager la chair blanc cassée ><em>attention ! ça brûle ! mais une fois refroidies impossible de réaliser cette opération !</em></li><br /><br /><li>Couper la chair des chataignes en tout petits dés et réserver. > <em>si elles sont trop cuites vous pouvez toujours les réduire en purée.</em></li><br /><br /><li>Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le sucre, puis ajouter le fromage blanc, les sirop d'érable et le beurre fondu. </li><br /><br /><li>Verser la farine ( mélangée à la levure !! ) en pluie ><em> ne pas trop mélanger.</em></li><br /><br /><li>Laver et peler les poires. Enlever le trognon et les pépins. Couper les poires en fines lamelles.<br /></li><br /><li>Déposer la pâte à hauteur de moitié dans les alvéoles du moule. Déposer les lamelles de poires dans la pâte, j'ai mis 3 lamelles dans chaque alvéoles ( je me suis inspirée de la façon de présenter de Cléa pour son gâteau aux fruits, j'adore cette présentation !! ) </li><br /><br /><li>Saupoudrer de cannelle et d'une pincée de sucre de canne.</li><br /><br /><li><div align="center">Enfourner pour 25 min.<br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256993118996508146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9zBqd715gZSbvkL5I-lIPJcQuT_je3RAC9wJimzP9kZLX5oVG8OB2cVF4cmsyzUZh-GjpoZeF-aVXz_4707DwkBWT2sF8neRSSRT0ZJdfDZQ0eu6QefXus_CofP_cz2jjuQv0fNqb-PC3/s320/DSC04895.JPG" border="0" />Résultat : très réussi ! très très gourmand et délicieux :) Déjà personnellement je suis tés satisfaite par l'esthétisme de mes muffins, j'adore les couleurs, le côté fondant de la poire ... </li></ol><br /><br />Et niveau goût c'est TOP ! Poire / cannelle ça va super bien ensemble c'est une valeur sûre mais en plus le bon goût de la châtaigne et de la farine de châtaigne et l'arrière goût de sirop d'érable ... hummmmmm :)))<br /><br />J'sais pas si vous allez me comprendre mais c'est le genre de saveur réconfortante, qui réchauffe de suite, qui se déguste au calme sur le canapé avec un plaid et un bon livre, un chat tout doux qui ronronne ( il va mieux alors je le caline pour vous qui lui avez envoyé tant de bisoux !! ) ^^<br />c'est une saveur confortable et rassurante ... On a A-DO-RE !!!<br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256993414161275906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrillrwvtlu4OsJGcoNlGc-q5dd5VcrN_FkdvYRQcHj0cqerefPuHwNc_ssDHJkquj5mgpneCNT0s89yfDh4V6vmx8rtclQUKdMAx7-cv0-G6qStLn_6vIhxfra8ro81ZHIiLt2zxzv23y/s320/DSC04901.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256993518377882754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtOiTnQf5fXlQiB12X-_n4jDZjmSueyW-iVvQ86Aqk6Ee-5bkCa5TKJ_t4odtM0HV5XRxJ6plRf4aTGhj_Tf5BLk-xuoqEQHZHAM8sO7zaFB0KrTmwWr48kP9oc6C5mC4NDV7l0QU_13I/s320/DSC04904.JPG" border="0" /><br /><em>et vous , vous aimez ?!</em><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256993660350106274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsSNa3PJ4zkWOwF-P3gtIvIqy54N6PZuisMZUClihIeSpuERNCy3WQbUHoGjdExYrgyEENwULfwTsAu7UBdU8xOW9AWsDFaIL8T2c39jaRJpTc8tHEI8_SxVP33-2KIzDSWXWA4fEo6D5/s320/DSC04913.JPG" border="0" /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256993754531315186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSQOPzDDXoKoBv-PHfyf8_dGXdlG6EGv6JatOcE_txwVf5AwnywJZhUVP4GqkSeimNR9lCynUT6CCUwrm27QmP_d5OtQwOy1VmIkrh-Vcd-yL8uJWsrjy0J0kUO0WHuNt5hNMsOxjCNwa/s320/DSC04916.JPG" border="0" /></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256996967852055906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCi9J3GShN2wfBWT95IdvGdaJUXIRsSl6x1AVOSJffj-G0jtLUJyND9fflSZYwSainP9uJmuSzpiE10JraAP65P0RD_g4UUwJaBnHd4RqmfWkafIvV1sbzn_wVp3XsSIHr-4RPHI5UZ_rO/s320/blessthischick-130x145.jpg" border="0" />lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-3051716579036949722008-10-14T03:20:00.001-07:002008-10-14T03:59:47.704-07:00Participation au MMn° 11 : muffin automnal à la gelée de coing, noix, gingembre et 4 épices<div><div><div><div><div> </div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnIdbIo5kNhzJymagR_y-o_8Kf_2cZoP2FQUJufIA1ui5JgUSMa6QM4Z8PuQTMIiXTVdR3tOr1D5xfUlgalYPzdZF0wGqC_0b9zluZISCuWihkKBMFAXSoPe8mMooIaIMqRM2Zn2gYHad/s1600-h/DSC04881.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256952816384260850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnIdbIo5kNhzJymagR_y-o_8Kf_2cZoP2FQUJufIA1ui5JgUSMa6QM4Z8PuQTMIiXTVdR3tOr1D5xfUlgalYPzdZF0wGqC_0b9zluZISCuWihkKBMFAXSoPe8mMooIaIMqRM2Zn2gYHad/s320/DSC04881.JPG" border="0" /></a></div><div><br /></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256958997284731986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB9fdg5ohrWH70GHWDAOyW2kevqMU28how8wo6bwUL6fRu8pXJwqXFQlU8AhIYHjbmVfGzrqVVN6w6CiJwmmuNFH8Fc3G4Ls-tVdYffjxVa4V-E9Whlv5qbLgwPbvHt3Jntvo6R4__EO5V/s320/DSC04898.JPG" border="0" /></div><div><br /></div><div>Voici le nouveau muffins Monday edition n°11 qui commence !!! youpi ! :)</div><div><br /></div><div>C'est Dominique du blog "Cuisineplurielle" (<a href="http://cuisineplurielle.canalblog.com/">http://cuisineplurielle.canalblog.com/</a>) qui l'organise car elle a remporté l'edition n°10 !<br /><br /></div><div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256953542427197122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKmJkJbTcsqvF4BTLectv5xvrFQAQUC3ZchW1e69njMYJ6J1zAWuIThwGoGkWvagXGnRKXs6E332l7IlOsqq3zIZhEGhUV54l06s_Dc9i1VdpKf1uPtFqexgAAbf1nXbqUXMJO2y0-0P3/s320/31048734_p.jpg" border="0" /> </div><div>Le théme choisi par notre redoutable jury est l'AUTOMNE !!! Il m'a particulièrement inspiré car je suis une fille de l'hiver et l'automne est ma saison préférée, juste avant les fêtes de Noel que j'aime tant :)<br /><br /><div>J'ai donc plusieurs recettes qui me sont venues à l'esprit, j'en ai déjà réalisé deux, je vous présente ici la première ! </div><br /><div>Elle est directement inspirée de mon enfance quand mon arrière grand mère Mimi nous préparait la gelée et la pâte de coings du jardin !!! J'attendais ça avec une telle impatience !!! les doigts dans le pot, la gelée qui colle, le goût unique du coing ... humm ... j'ai donc voulu lui faire un petit clin d'oeil car depuis qu'elle nous a quitté je n'en ai plus jamais mangé !! la mienne n'est pas aussi bonne mais au moins je l'ai faite ! et j'en suis fière !!!! :)</div><br /><div>Voici donc le fruit de mon imagination, la douceur de mon enfance, des muffins bien parfumés avec MA gelée de coings, des noix et relevé d'un peu de gingembre et de 4 épices !!! un délice !!! </div><div> </div><div>Voici la recette :</div><br /><div>Pour la gelée de coing :</div><br /><div><em>- des coings > pour moi un seul de 800 gr lol il faut environ 1 kg :)</em></div><br /><div><em>- sucre "gelsuc" au blond de canne</em></div><br /><div>Pour 8 beaux muffins :</div><br /><div><em>- 150 gr de farine</em></div><br /><div><em>- 1 cc de levure</em></div><br /><div><em>- 4 cs de lait</em></div><br /><div><em>- 1 cs de créme fraiche épaisse</em></div><br /><div><em>- 1 oeuf entier</em><br /><br /></div><div><em>- 40 gr de beurre</em></div><br /><div><em>- 80 gr de sucre blond bio</em></div><br /><div><em>- gelée de coing maison ^^</em></div><br /><div><em>- noix fraiches ( environ 12 noix )</em></div><br /><div><em>- gingembre en poudre</em></div><br /><div><em>- 4 épices</em></div><ol><br /><li>Préparer la gelée de coing : peler et épépiner les coings et coupez les en morceaux. Mettre dans une casserole et recouvrir d'eau à hauteur puis cuire 30 min à feu vif. <em>> Une bonne odeur envahie votre cuisine ... hum ....</em> Une fois cuits, verser les fruits dans une passoire et réserver. ne garder que le jus, le peser et le remettre dans la casserole. Y ajouter le même poids en sucre "gelsuc", mélanger avec une cuillére puis porter à ébulition. Compter 7 min de cuisson à partir de l'ébullition. Stériliser un pot en verre propre avec de l'eau trés chaude, verser la préparation encore bouillante, bien fermer le couvercle et retourner le pot sur un chiffon. Laisser refroidir à l'extérieur puis conserver 24 h au frigo. ><em> hummmm.... ça me rapelle mon enfance !! c'est trop bon !!!</em></li></ol><div><br /></div><p><em></em></p><div><br /></div><ol><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256958168964142754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBxOsf3lvouz2F5Kt5P83OCwOiUFo0lW6GqE4Sk-RqBELNc5mIndl8WK-yeUm8ePhWRikUCSkGZxojApOyBAtfKy1I-KNtg7VDtFbrq6zGrLDeF8neYF5FnzgpJxUCyd2vQTZxkc1vOyTu/s320/DSC04865.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256958304611609090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHd2J_MwngiJNUS6-NcAp_hab6C3xwOg4goOrhylRwsoKilZH9VYNbodD8ke8qjw9YxiO_8HbK7x6Jg1f4gtRqNwWmj-76v7pKfEv-rEX998xbkCd2njplJcwPhYeaV99TITTkRNUV3zSz/s320/DSC04866.JPG" border="0" /><br /><br /><li>Préchauffer le four à 180°.</li><br /><li>Mélanger dans un bol l'oeuf entier avec le sucre blond. Ajouter le beurre fondu, la créme fraiche et le lait. Incorporer les noix entières. Ajouter la valeur de 2 cc de gingembre.<br /></li><li>Verser en pluie la farine mélangée à la levure. > <em>Ne pas trop mélanger il doit rester des "grumeaux" .</em></li><br /><li>Verser la pâte dans des moules à muffins. Déposer sur le dessus une noix, une pincée de sucre blond et une pincée de 4 épices.</li><br /><li>Enfourner pour 20 min.</li></ol><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256960896771286834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE4JOdMr4OMtil9a2yjQGyyHV5agIeoh7eTPgCQxL5TvLZ5NOLXJ5yJ7NcGiQ1sOSZ9h-WvMitjIeOfPVePHHhkVSDs3R4nmuAuXzvFVbna66ATiAWimylomXSbsXcx4t_wNLIRPgf7mM8/s320/DSC04886.JPG" border="0" />Résultat : un DÉLICE ... gourmand, sucré, charnu, moelleux, le bon goût inimitable du coing mêlé à celui des noix ( ce mariage de saveurs est vraiment extra ! ) et le goût épicé/légèrement piquant des épices ... humm ^^^</div><div> </div><div>J'ai aussi fait un petit mélange épicé pour encore plus de gourmandise !!! </div><div> </div><div>-<em> 3 cs de gelée de coings</em></div><div><em>- une pincée de 4 épices</em></div><em></em></div><div> </div><div><div>Faire fondre au micro onde quelques secondes la gelée de coings et ajouter de 4 épices. </div><div> </div><div>Je pense d'ailleurs que cette petite gelée épicée pourrais être divine sur une tarte :) en tout cas, déposée à la petite cuillère sur les muffins avant de les croquer c'est trop bonnnnnnn !!!<br /><br /></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256958439769069026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDRkITIrm0ZgkoiOuIphDo-358Xzp5yLR6JxHc3WFER9paSsgKeILwEFQJR-CFD-L0SCuC1AgLNzByLyPL6cMqnowgF8C-VcZ61hOC6cbIfDLhTxHF7LrQQ7oLSF8jKF-15rty6RK0HRWX/s320/DSC04870.JPG" border="0" /></div></div></div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256959526113918722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_f54c7QjYC8PoAGeOusDwIjCabpPUMLrshd9B2kkYBK5ic6X1i5cAVn6HoVFGTY6enZQytlJuqHU-jlrTqDl0CGX5SDO5GdYpodgN-eQ-QyJMDBJKPwRHZi1viX7HiG2ycSofLhFBqsiv/s320/DSC04891.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256959134760663586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgji9O5BjLBXBxCe2MpbgqBy1xczE2d6DHa3NJsjgdqrFO4nNlAQ5B7-oBiqjvvjpEjMhXIOuIXaJLJCpfCxUPA_TFlkyoQXJqlz9LgdLw1gLP-IfsZR3iIP4ZfJj6xeN7jqfEZdFSRCWrV/s320/DSC04897.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256959360045116578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUNwOxxQSAolHKARK1Y4W6u8RVi1p-HKeuDaS7rgNOYtEJi89EVZCGlerRFybmDgG5JbQQuQ1qGNzPG7RCIp42iLF04Z-Iej2OdNJTYzsFpdJqMAV9Ta_mxhkjgPRJ6MHlhD7_SN8MmbV_/s320/DSC04892.JPG" border="0" /><br /><p align="center"><em>Constatez par vous même la gourmandise de ces muffins ^^</em> </p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-20136595240773243942008-10-13T04:11:00.000-07:002008-10-13T04:27:27.469-07:00Avocats surprise au saumon fumé et crème citronnée à l'aneth<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSDkbAG3HH0teuRg_dvwLP-9N1NJqu7HB0wx_GRlf-hbX8QErQRVjqF1XfkTycpbFtnZllhvSfD74cTnYBgHfopKbdsLt2zt67iiFpu_f_AtiG-WljO-FTvG5Xb2r9UzbQIZxGvMhv2I_/s1600-h/DSC04858.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256595065975909938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSDkbAG3HH0teuRg_dvwLP-9N1NJqu7HB0wx_GRlf-hbX8QErQRVjqF1XfkTycpbFtnZllhvSfD74cTnYBgHfopKbdsLt2zt67iiFpu_f_AtiG-WljO-FTvG5Xb2r9UzbQIZxGvMhv2I_/s320/DSC04858.JPG" border="0" /></a>Une petite recette facile ( c'est mon seul jour de repos je ne me creuse pas la tête lol ) et fraîche que nous aimons beaucoup et que je fais très très souvent !<br /><br />Pour 2 gourmands :<br /><br />- <em>2 beaux avocats</em><br /><em>- dés (ou lamelles) de saumon fumé( pour moi 2 barquettes de saumon déjà pré coupé en dés )</em><br /><br /><em>- 1 petit pot de crème fraîche épaisse ( 10 cl )</em><br /><br /><em>- 2 carré frais</em><br /><br /><em>- sel / poivre</em><br /><br /><em>- aneth (surgelé pour moi ) </em><br /><br /><em>- jus de citron</em><br /><br /><em>- quelques gouttes d'huile d'avocat</em><br /><ol><br /><li>Couper les avocats en deux et ôter le noyau central. <strong><em>Petit astuce</em></strong>: pour enlever le noyau facilement sans abîmer l'avocat et rater la présentation de votre entrée, utiliser un couteau très pointu et planter l'extrémité de la lame dans le noyau. Le noyau reste au bout du couteau et s'enlève tout seul ! </li><br /><li>Dans un bol, mélanger le pot de crème, les carrés frais, les dés de saumon fumé, 1 cc environ d'aneth, du jus de citron ( à votre convenance ) , saler/poivrer selon votre goût. Mélanger le tout avec une fourchette, en faisant des mouvements amples de bas en haut pour bien incorporer chaque ingrédients et rendre le mélange "crémeux".</li><br /><li>A l'aide d'une cuillère, garnir chaque moitié d'avocat de la préparation.</li><br /><li>Pour finir, saupoudrer d'un peu de poivre et de quelques gouttes d'huile d'avocat.</li><br /><li>Réserver au frais une dizaine de minutes et servir. A déguster avec une petite cuillère :)<br /></li></ol><p>Facile et simple certes, mais une entrée qui remporte toujours un franc succès tant par sa présentation que par son goût. On peut aussi réaliser cette recette avec du crabe ou des crevettes (j'aime moins mais c'est très bon) , pour varier les plaisirs !<br /></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256597929671098194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheSBmRk4kx3l2n3Eqe2KwbI-jukP3NlYOGuTtpK1kii1rguCAhSeSncCoIT4vsVUlCtwHUrtMXAyhSw0hI3D2b4XmX98mbrjYBBCIUh6b5KY_ohhe4Z_LVs7N0m9AjXMFB6GMu8PI8Qgni/s320/DSC04857.JPG" border="0" />lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-64224086882728827412008-10-12T03:10:00.000-07:002008-10-12T03:44:23.108-07:00Gâteau délicieux aux fruits de Cléa<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwzRgep5_dCs_VasGA6T4-DxN-6lhz_f5nn9F0MsRA2iPBr3S5RJUx36EY8lvf_aSUSOs4vqEL7OcJgNdHNx0mIOZI3z8HZ5dB71i9cOXTDH8hps5OPPt3nK-DW6kuhHCjO46mY_u9VQ1/s1600-h/DSC04859.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256212396815902386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwzRgep5_dCs_VasGA6T4-DxN-6lhz_f5nn9F0MsRA2iPBr3S5RJUx36EY8lvf_aSUSOs4vqEL7OcJgNdHNx0mIOZI3z8HZ5dB71i9cOXTDH8hps5OPPt3nK-DW6kuhHCjO46mY_u9VQ1/s320/DSC04859.JPG" border="0" /></a><br /><div align="left">Aujourd'hui, pas une recette de moi mais de Cléa (je n'ai pas besoin d'expliquer qui c'est tout le monde la connaît ^^, elle est dans mes blogs chouchous ! ). Je salive toujours devant ces belles recettes sucrées et salées, saines et originales, et j'en ai déjà réalisé plusieurs, toutes très réussies, jamais déçue. Mais celle-ci, quand je l'ai vu sur son blog (elle y est toujours à l'affiche c'est du récent ! ) j'ai craqué ! je l'ai fait de suite !!! Tout m'attirait dans ce gâteau : l'esthétisme déjà, la composante de fruits, la part belle aux produits bio (et encore j'ai pas pu tout à fait respecter cet aspect de la recette) , les épices (l'odeur de cannelle qui envahie la cuisine ... ) et la présence de la purée d'amande qui est gage d'un moelleux sans pareil et d'un goût délicieux ...<br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256212507451168898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1aZbb47VcMXdGFURhdBdroy7RUr2JckCbGl_5EFn_W6Rk2Gh6KIzOq6TV8QKL4HbUgi_npV3isuTKWRJ-6fu5UG3Z0pl-27VYg6EEB4fOZVkoOz7VyWAO9WkVnqDRPT6xWjxdtWqt-cO/s320/DSC04855.JPG" border="0" /> <em>version poire/cannelle</em><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256213139276289698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbJVFJnvRrPZfKjiJfwDaqhiDyy1hYjqkzHeMVi9s8skMDAmG599U_PHrYCTAkvz4IpLRWfJkhU7tbj6bSx2Rtj5tHTttln1NHYrlyLm0xi8TJrV6pmXr3khcP5KKX5ND_w4s0ckXV4G_8/s320/DSC04862.JPG" border="0" /> <em>version mangue<br /></em><br /><div align="left">J'ai premièrement réalisé celui à la poire/ cannelle puis celui à la mangue. Je vous donne sa recette originale pour UN gâteau et entre parenthèse je met mes modifications en fonctions de mon placard mais je pense qu'il faut faire entièrement confiance à l'original :)<br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256212617567382818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoTA8g0BanrVxo90ahjyOPkhZVCjd343j5G4RoI1vAUDlq9TZodZPiP-v8utSWw3XI6dwcaUhGZ_tQcAUmFEPdp0LzkbTlDrWk8fYiXCUL7WPJugTikvRpkjHwQgeH9PFNhyphenhypheniuMu-Slos5/s320/DSC04856.JPG" border="0" /> <em>version poire/cannelle</em><br /><br /><div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256213426770683474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVrFokhZbkkVvQ8qCVxQEg27M5W3xcGWRF6wnBZ-CHagOaN573FMgi2zMPuEwM52LiiPKtUrbTiTchlUvJUH8w2zNLSn4-IxEIWiTMUeqdTi9uFLyLPziTPJ1aBwyNmR25s2XkdA6LjNJ/s320/DSC04864.JPG" border="0" /><br /><em>version mangue ^^ </em><br /></div><br /><div align="left"><em>- 150 gr de farine de riz complet ( farine de blé bio pour moi )</em><br /></div><div align="left"><em>- 2 oeufs entiers</em><br /></div><div align="left"><em>- 80 gr de rapadura ( sucre de canne bio pour celui à la poire, sucre blond bio pour celui à la mangue )</em><br /></div><div align="left"><em>- 80 gr de purée d'amandes</em></div><div align="left"><em>- 1 cc de levure</em><br /></div><div align="left"><em>- 100 ml de lait végétal ( lait de soja pour celui à la poire et lait normal 1/2 écrémé pour celui à la mangue)</em><br /></div><div align="left"><em>- 40 ml d'huile d'olive ( pour moi huile de colza dans les deux gâteaux )</em><br /></div><div align="left"><em>- 1 pomme (2 belles poires ou une belle mangue)</em><br /></div><div align="left"><em>- cannelle </em><br /></div><br /><ol><br /><li>Préchauffer le four à 180°.</li><br /><li>Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre.<br /></li><li>Dans un bol, battre les œufs. </li><br /><li>Ajouter le lait, l’huile et la purée d’amande, tout en battant à la fourchette. </li><br /><li>Verser ce mélange dans le mélange farineux et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. </li><br /><li>Verser dans un moule à cake. Peler la pomme (<em>ou les poires ou la mangue) </em>et couper en fines tranches. </li><br /><li>Disposer les tranches dans la pâte à cake. </li><br /><br /><li><div align="left">Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.<br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256212719142584818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbCMDlBsdJrdfgnEDJcu8XAd73nUQwnAUGov3eY_wmJ3CaSODjDDGU69fJk9Z8Vq6FUcHE-o9OyK6T3XBbiZzyUiauL3Dhp3CNUWZaz3s2nHPtrUHxUbfa2PXDlDn0cMxASOTpL68JJrh/s320/DSC04861.JPG" border="0" /></li></ol><p>Dans la recette originale Cléa ne parle pas de la cannelle, donc pour le gâteau aux poires j'ai saupoudre de sucre de canne bio et de cannelle en poudre avant la cuisson et pour celui à la mangue j'ai juste saupoudrer de sucre blond avant cuisson. </p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256212991045712738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh68VeVo8ipAzyxjWhXD1_ogxDd6PkIbvsQQs7zBG4oDg6EKbSIrU_Yk2b1tpi42d99zWbFOS-c0s-rcN2fRTmvRrA38t-1EbjzsJ4in_AMwiSjbC3eu2EX1c7Ucae4dtWWq7F32zLvUfdt/s320/DSC04860.JPG" border="0" /><br /><p>Ce gâteau aux fruits c'est une MERVEILLE, un DÉLICE, un pur MOMENT de BONHEUR ! Facile à faire, beau avec la cannelle qui colore le gâteau et les morceaux de fruits qui ressortent (c'est très appétissant), moelleux, riche en goût ... parfait !!!! A faire et refaire ... la prochaine fois je teste avec d'autres fruits et de la purée de noisette !!! Je suis FAN, merci Cléa !!!!</p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256216094718964706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhneOQ_y9kQQI6F038h-CnY1NPM2PjP70Nv6yvE9XdJE3Ux4jYRB7W_lci8UTwk8k0kkxs6X0zoWWJTD5KxXmerl3l7MrMkv8deRNfBrBeHEgqsEiMa5xellHPbUyCUsn_Pu5F0lrOZuBh/s320/29742120.jpg" border="0" /><br /><p align="center">J'en profite pour remercier JO ("belles passions" <a href="http://danyetjo.canalblog.com/">http://danyetjo.canalblog.com/</a>) , Laurence & Carmen ( "le blog de la cucinetta" <a href="http://lacucinetta.over-blog.com/">http://lacucinetta.over-blog.com/</a>) et IZA ( "la petite pâtisserie d'iza" <a href="http://sucreengrain.canalblog.com/">http://sucreengrain.canalblog.com/</a>) pour avoir déscerné un prix à mon p'tit blog !!! merci beaucoup les filles ça me fait trés plaisir !!!<br /></p><p align="center">J'en profite pour vous remercier, oui oui vous là qui me lisez ! merci pour vos message de soutien au sujet de mon tit Tarzan ( il va un peu mieux mais c'est pas encore ça hier matin on a courru à nouveau chez notre véto, c'est le stress ! ) et pour tous vos commentaires chaleureux sur mes recettes ! chaque commentaire me fais tellement PLAISIR !! :) MERCIIIIIIIII </p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-87770921284222346352008-10-10T15:48:00.000-07:002008-10-10T16:10:23.182-07:00Mini cheescake confiture de lait ou chocolat .. à vous de choisir :)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgyDKNEOwkm5wCU8-C3cv3gP1Z7yVPkm4Nn296VaGVij7HeoITkE-LQnAt-OLhNbT7ecxTE8yUlL7VskYiyxpJcRtIzxNumknZ6ogrl8tBL7gjYUvfAmpTni5zC-_ovP6WwQR8kVUOIAc/s1600-h/DSC04850.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255661772873822578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVgyDKNEOwkm5wCU8-C3cv3gP1Z7yVPkm4Nn296VaGVij7HeoITkE-LQnAt-OLhNbT7ecxTE8yUlL7VskYiyxpJcRtIzxNumknZ6ogrl8tBL7gjYUvfAmpTni5zC-_ovP6WwQR8kVUOIAc/s320/DSC04850.JPG" border="0" /></a> Et oui ! chez nous l'homme est plutôt chocolat et moi plutôt caramel / confiture de lait :) Alors pour contenter les deux gourmands que nous sommes j'ai donc fait 2 cheescakes minis !<br /><br />Je me suis beaucoup inspiré de la méthode apprise à "L'atelier de Valérie" (voir lien dans mes blogs chouchou ) et c'est très facile à réaliser ! pour l'appareil, j'ai improvisé avec ce que j'avais :)<br /><br />Ce n'est pas un cheescake pour les puristes (et je sais qu'ils sont nombreux) mais pour un dessert rapide et très bon, avec juste la proportion appropriée (quand on a pas envie d'en faire un grand !) c'est parfait !<br /><br />Pour 2 mini cheescakes :<br /><br /><em>- 8 palets roudor</em><br /><br /><em>- 4 cs de beurre</em><br /><br /><em>- 4 carrés de chocolat noir pâtissier</em><br /><br /><em>- 3 petits suisse</em><br /><br /><em>- 4 cs de sucre blanc</em><br /><br /><em>- 2 fromage blanc câlin (portion individuelle)</em><br /><br /><em>- 2 oeufs entiers</em><br /><br /><em>- confiture de lait </em><br /><br /><em>- chocolat noir</em><br /><br /><br /><ol><li>Préchauffer le four à 180°.</li><br /><li>Dans un bol émietter les roudor et les mélanger avec le beurre fondu afin de créer une pâte.</li><br /><li>ATTENTION astuce de Juliette : pour faire des minis cheescakes il suffit d'utiliser des petits cercles en inox et de l'entourer de papier alu ! moi je n'y avais jamais pensé et je désespérait de trouver des minis moules à charnières !! Pour cela : mettre la feuille de papier alu sous le disque puis rabattre les bords vers les parois du cercle et s'arrêter en haut (ne pas rabattre vers l'intérieur sinon ça se démoulera pas ! ).</li><br /><li>Répartir la pâte obtenue au fond du moule en remontant bien sur les bords. Il ne faut pas qu'il y ai de "trous" sinon l'appareil va s'échapper à la cuisson.</li><br /><li>Dans un saladier, battre à la fourchette les petits suisse, le fromage blanc, les oeufs et le sucre.</li><br /><li>Dans le premier cercle, étaler de la confiture de lait sur la couche de pâte à l'aide d'une petite cuillère puis recouvrir de l'appareil ( attention il doit rester une marge d'environ 1 cm du bord haut car sinon ça va déborder à la cuisson ! )</li><br /><li>Faire fondre les 4 carrés de chocolat et les incorporer au reste de l'appareil. Faire fondre un peu plus de chocolat noir et déposer une couche sur la pâte à l'aide d'une petite cuillère puis recouvrir avec l'appareil chocolaté.</li><br /><li>Enfourner pour environ 20-25 min, ça dépend du four.</li><br /><li>Une fois froid, recouvrir de confiture de lait l'un et de chocolat noir fondu l'autre et mettre au frais. Dur d'attendre, mais c'est bien meilleur le lendemain voir le surlendemain y'a pas photo !<br /></li></ol><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255664696525938578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitgVxGYc120e9PXLahlK02gaYli7bZ7nHCfQBOG4Ir6v2_NzuyOFWONRi4jY2vaJI5mkIExrHsGKMkwuRCRAdk-W3pTm1NL5Vjm-cZaOnbQzqFp-aj79YVaHDBt3NPyKir4VPH9tkfCfyq/s320/DSC04844.JPG" border="0" /><br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255665158377173858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic04KBNOcv4-jMMDdnopWvsvOgaxGGJDJC2qCnK7M-fq6Cyvw1rurJG0q8QY_bB90e0gy2c8vZ-3qgA03ynFZ6JzioEWKBz5GLQDzlqAe_YffJ1YhqT0QDy_js83xh_Z-csZ-6qxBLBtIK/s320/DSC04847.JPG" border="0" /><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255665306853465794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNhvgzcC76NWRMHZZcbUeu9EpweRc4zwVjhozGp9wR0BWevFvHpckGvu7LuqWufYkKuWEKTGkj09sB16OgSksNM3QLqpQThqQS-A9GhUKCARPzM2HtbssM7rA7NzOw6sVZm4Tn9bB3RQN/s320/DSC04853.JPG" border="0" /></p><p>Hum ... trop bon .... il n'y a pas de mot c'est juste parfait :) Et vous, lequel ?! Vous avez fait votre choix ? !! </p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-63488854552563411152008-10-09T12:57:00.000-07:002008-10-09T13:16:19.846-07:00Des bonnes crêpes pour se remonter le moral !<div align="center"><br /> </div><div align="left"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV9PYJ6U7ZAVMzRYKgNcxWKvTzbb_Fl9iSoudUvAurRRXOZqxRtxHM0VLU4Nx5bRIDcgAmNUVggQ4hEWkiunCYjs5VuPPaZSTLcohV6P5GyklpHV1driODXaDMKc8iA4szzZhYrfKOIDVc/s1600-h/DSC04838.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255246130712079090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV9PYJ6U7ZAVMzRYKgNcxWKvTzbb_Fl9iSoudUvAurRRXOZqxRtxHM0VLU4Nx5bRIDcgAmNUVggQ4hEWkiunCYjs5VuPPaZSTLcohV6P5GyklpHV1driODXaDMKc8iA4szzZhYrfKOIDVc/s320/DSC04838.JPG" border="0" /></a> Comme je vous le disais hier, période de scoumoune oblige, il fallait bien se remonter le moral !! </div><div align="center"><br /></div><div align="left">Déjà nous sommes allé récupérer chacha ( finalement ce matin pas hier soir !! dur dur d'attendre ! ) et il va pas trop mal mais c'est pas encore ça ... on le surveille. </div><div align="center"><br /></div><div align="left">J'ai donc décidé dans l'attente de me faire plaisir avec de bonne crêpes :) et comme je n'ai pas de recette de crêpes attitré, je suis allé faire un tour chez la reine des crêpes et des galettes ... vous l'avez reconnu ? ben oui ... Céci bien sur ! (<a href="http://lesrecettesdececi.over-blog.com/">http://lesrecettesdececi.over-blog.com/</a>)</div><div align="center"><br /></div><div align="left">A chaque fois je bave devant ces recettes de galettes et crêpes, aumônières en tout genre ! ( et toutes les autres aussi lol ) </div><div align="center"><br /></div><div align="center"></div><div align="center"><br /></div><div align="left">Donc voilà sa recette juste un poil modifiée :</div><div align="center"><br /></div><div align="center"></div><div align="center"><br /></div><div align="left"><em>- 300 gr de farine</em></div><div align="center"><br /></div><div align="left"><em>- 50 cl de lait</em></div><div align="center"><br /></div><div align="left"><em>- 3 oeufs</em></div><div align="center"><br /></div><div align="left"><em>ensuite je n'ai pas mis de sucre ... je n'avais ni rhum ni vanille ( dégoûtée car j'adore le rhum dans les crêpes ! ) j'ai donc improvisé en rajoutant une cs de purée de noisettes bio dans la pâte ... </em></div><div align="center"><br /></div><div align="center"></div><div align="center"><br /></div><div align="left">Au final, j'ai fait 10 belles et grandes crêpes quelles étaient vachement bonnes !!! :)</div><div align="center"><br /></div><div align="left">En plus, pour mon chéri qui les mange juste avec un peu de sucre, il a bien aimé l'arrière gout de noisette grillé ! moi j'avoue j'ai pas trop senti, avec plein de nutella dedans lol</div><div align="center"><br /></div><div align="left">Moi, je les préfère "façon bounty" avec du nutella (ou du chocolat noir chaud maison c'est meilleur mais j'en avais pas ! ) et de la noix de coco râpée !! humm un délice ! avec un tit café ! le bonheur :) ça m'a bien remonté le moral !!</div><div align="left"><br /> </div><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255249944127801858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3G6ArUhG2A5Z6YwfSiTC2Ok4ssPBINSqBl4Ih8-YyIsmgspqAyE6WMdqOgFPilFnmIWB_2uuRaSqfivuXZC9-n3tyslJlM98Nzg08-NJs8uKR4S8Dg9oCcm_k4nrUpgujR7se2JcHPwoE/s320/DSC04841.JPG" border="0" /></div><p align="center"><em>Une petite crêpe ?</em></p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-79215043704049969042008-10-08T06:27:00.001-07:002008-10-08T06:52:02.407-07:00Cannellonis bolognaise<div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdCMn8VFNbDTmV88IAkxIzqt8Nu8wVJchmJnkqlk2NRyTjbFTPeoH1xMGKmdyU7x1XHBXRFlrJhcQ_OQOi7SzANgjIDBJppr1IPGGQzcYGgU4EOj20XeXJDSBUd_GCAYSqwWJxY2RFSgD_/s1600-h/DSC04832.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254774310135473810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdCMn8VFNbDTmV88IAkxIzqt8Nu8wVJchmJnkqlk2NRyTjbFTPeoH1xMGKmdyU7x1XHBXRFlrJhcQ_OQOi7SzANgjIDBJppr1IPGGQzcYGgU4EOj20XeXJDSBUd_GCAYSqwWJxY2RFSgD_/s320/DSC04832.JPG" border="0" /></a> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254777589553032994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXUfnetrPxXtOkpx8qrbZOIw5duoEsiybMJrfBqRoHcW_E4V9Ng-Pg5-FFriTFxEug2qPAmTNSFUBWakskF3A1BH1qNX7fazy0eYeg9fPYI6xKMLa1GddRL80Htww1CXT0FouAvrdDvgjp/s320/DSC04833.JPG" border="0" /><br /></div><div>Ça y est l'automne arrive dans le sud. La pluie battante à rugi toute la nuit sur notre velux, là elle persiste sous forme d'une bruine... on a (mal) dormi avec la couette, ressorti le plaid sur le canapé et la robe de chambre, mangé la première raclette de la saison hier soir chez nos amis ! L'été est bel et bien parti !<br /></div><div>Ce temps là, on peut pas dire qu'il soir très bon pour le moral ... enfin, pour se réchauffer, une recette simple et savoureuse, qui cale bien, qui donne de l'énergie ( je suis en train de faire le ménage en grand pour le retour du tigre malade ce soir j'espère ).<br /></div><div>Pour 2 frileux tristounes :<br /></div><div>-<em> 10 cannellonis</em><br /></div><div><em>- 250 gr de viande de boeuf haché </em><br /></div><div><em>- 1 oignon</em><br /></div><div><em>- 3 cs d'échalotes surgelées</em><br /></div><div><em>- romarin</em><br /></div><div><em>- 5 cl de crème liquide</em><br /></div><div><em>- 5 belles tomates cocktail</em><br /></div><div><em>- gruyère râpé</em><br /></div><div><em>- 1 boite de tomates en dés</em><br /></div><ol><li>Faire cuire les cannellonis 3 min dans l'eau bouillante pour les ramollir, puis les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.</li><br /><li>Dans une grande poêle faire dorer la viande hachée, saler et poivrer. Réserver.<br /></li><li>Dans la même poêle, faire dorer l'oignon émincé et l'échalote quelques minutes à l'huile d'olive. Ajouter les tomates en dés et le romarin. laisser mijoter 10 min sur feux doux puis rajouter la viande.</li><br /><li>Dans un plat à gratin, badigeonner le fond d'un peu d'huile d'olive ( je le fais avec un pulvérisateur) puis remplir les cannellonis avec la farce. Serrer les cannellonis les uns à côté des autres, j'ai fait deux étages de cinq. Entres chaque étage j'ai mis un filet de crème et une pincée de fromage râpe. Puis couvrir l'étage supérieur avec le reste de crème, du romarin déshydraté, les tomates fraîches coupées en deux et du bon gruyère !</li><br /><li>Faire gratiner au four, 20 min à 180°. Servir bien chaud.<br /></li></ol><p></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254777798626807282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTP2bH2-dYvF0oUMJnK3xz7Skb-JTaijsHdfFdaVN_gQBq4ZK3Jgt5Iq2YADSHSpAsV2cwgb0I7tpW2lpWZOhSBfA_mfjMqnZQpWtI8PDFXbKZYW-FSlxugHRfHJfqhIDcS-je32mmoTj3/s320/DSC04835.JPG" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254777954524281698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh83u0Kl3jf8saWnpYHFEumZXY_hpG-5krd3cxvhh1rOUsRVLqYhyfIxbSA5283cvHtbJKQACrlBbqYdq9eam0lN6wJJ9MAw70E_JZq0XGDwmsZY9YeAafCdV_LfDe-0ydzFB6G2q436guW/s320/DSC04836.JPG" border="0" />Un plat savoureux qui fait chaud au coeur ! Vite fait, vite mangé :) Comme il me fallait aussi ma dose de sucré ( et oui c'est mon problème quand j'ai pas le moral je me rabat sur le sucre ) j'ai fait aussi des crêpes cet après-midi. Pour tout dire je suis en train d'en déguster une avec un bon café en ce moment même :) je vous en parlerais demain :) </div><br /><div></div><br /><div>AH j'oubliais, autre chose ! je vous propose d'aller faire un tour sur un tout nouveau forum culinaire ouvert par notre chère ML du blog " les recettes de Marie Line" (voir lien dans les favoris ) ! Il en est à ses débuts, et franchement ça commence bien :) J'encourage intensément ce genre d'initiatives qui sert à un collectif et encourage le partage !</div><br /><div>voici l'adresse : <a href="http://chez--recettes-de-ml.monforum.com/index.php">http://chez--recettes-de-ml.monforum.com/index.php</a></div><br /><div>Je vous y attend avec beaucoup d'autres bloggeuses et bloggeurs ! :)</div><br /><div>Par un après midi de repos pluvieux c'est parfait pour ne pas s'ennuyer et papoter autour de notre passion en attendant le retour de mon chat adoré (il me tarde ! il nous manque trop ! ).<br /></div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254779777928217842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGses4Ge0xE-ypcPwo3dqhxTRjVlh4EQRnNhDr_bhN5oLb-ACXKyvRHVdCof6-d2TkhvcPucfkZ-aXQPWdWXn0KXFpjj1zzqLOR_2Er1AIFBV39qe-9JBxafchcCXeKYMc5K8lRb4jEj4T/s320/DSC04837.JPG" border="0" /></div></div>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-26775181147015603342008-10-07T01:01:00.000-07:002008-10-07T01:16:56.740-07:00Ma révélation au chocolat version 2<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIVyEVmjQP3WH5kFE8Cn9_DRNDeAUxOSuXHjsSqNNqWkrzx97nWFhAYm9WoyvLZe9IaBrl8KbTfkrY8SMEIEF4_9XrL7rS6_4BJBnILLHn89x6TX-rsiOPqZ_xS4UHowff-gRPwb7tJOJc/s1600-h/DSC04817.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254319422655120722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIVyEVmjQP3WH5kFE8Cn9_DRNDeAUxOSuXHjsSqNNqWkrzx97nWFhAYm9WoyvLZe9IaBrl8KbTfkrY8SMEIEF4_9XrL7rS6_4BJBnILLHn89x6TX-rsiOPqZ_xS4UHowff-gRPwb7tJOJc/s320/DSC04817.JPG" border="0" /></a>Pas de "vraie" recette aujourd'hui car je n'ai pas le temps de cuisiner, mon chat est malade et depuis dimanche nous courrons chez le vétérinaire ! hier soir nous l'avons déposé en urgence à 20 h et il l'a gardé cette fois. Il va mieux mais il nous a fait une sacré frayeur !!! Il le garde pendant 72 h encore donc j'ai pas le moral pour cuisiner ... C'est une période dite de "scoumoune" chez nous ( période d'examens, surcharge de travail, une des 2 voitures fichue , frais de véto , découvert ... y'a pas qu'à wallstreet que c'est la crise !! ) et en général pendant ce laps de temps j'préfére pas prendre de risques ... ^^ :(</div><br /><div></div><br /><div>Donc je vous propose une recette déjà vue, auquel je tiens particulièrement, mais en version bichocolat noir et blanc ! Moi je préfère celle version chocolat noir mais mes collègues ont adoré cette version un peu plus gourmande !!!!!</div><br /><div></div><br /><div><em>- 2 pots de petit suisse allégé<br />- 1 yaourt brassé 0%<br />- 90 gr de chocolat noir pâtissier<br />- 3 cs de sirop d'agave<br />- 4 cs de farine avec levure<br />- 1 oeuf entier</em></div><br /><div><em>- 60 gr de chocolat blanc</em> </div><br /><ol><br /><li>Préchauffer le four à 180°</li><br /><li>Faire fondre les chocolats séparément au micro onde avec 1 cs d'eau</li><br /><li>Dans un saladier battre l'oeuf avec le sirop. Ajouter les petits suisse et le yaourt .</li><br /><li>Diviser l'appareil ainsi obtenu en 2 soit 1/3 de préparation dans l'un et 2/3 dans l'autre.</li><br /><li>Ajouter le chocolat noir fondu dans la préparation des 2/3 et le chocolat blanc dans celle des 1/3.</li><br /><li>Verser la farine en pluie à raison de 3 cs dans celle au chocolat noir et 1 cs dans celle au chocolat blanc.</li><br /><li>Mettre dans un moule à cake la couche au chocolat blanc en premier puis recouvrir de celle au chocolat noir et enfourner pour 20 min.</li></ol><br /><p>Vraiment ce gâteau est pauvre en calorie, pauvre en farines blanches, pauvre en sucre mais RICHE et FORTE en chocolat ( et c'est le principal non ?! ). A essayer c'est rapide en plus :)<br /></p><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254322460643644386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii-wu5TxiJktA1_fqLIT2p_obM8NVozc7e1zQoRfTcCYKrHWK5QoiUo4E8BPDUi2lK6QIhfkMc5QdghjfMqA3Xxi6RL224NMrgG6rZplylxaULTWL3nZ4iIpsp_OgsrWG5yG_lGsNs5FEp/s320/DSC04819.JPG" border="0" /></div><br />Sur ce, je vais faire mon ménage ça va me détendre et la maison avec un chat malade c'est le bordel !!! J'ai encore une petite recette salée classique sous le coude à publier mais après faudra bien que je m'y remette :)lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-29639541624050803302008-10-05T12:56:00.000-07:002008-10-05T13:33:59.395-07:00Autre façon d'accomoder des blancs de poulet : au sésame et au curcuma piquant :)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOTX5uyn-nNIiBYm0oXQdkOjPoJ2JE4rhwzcp4EOO3uLz9MfMDm1CiJlQYBuCGYSEGlRf9afCmFD5EyRHdh3K3VhwWm4VCkDQhCf9gmt9eDEoqUeWHPERbQHEcA4t2SsPbeCYrmhQWi9za/s1600-h/DSC04826.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253762258567224594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOTX5uyn-nNIiBYm0oXQdkOjPoJ2JE4rhwzcp4EOO3uLz9MfMDm1CiJlQYBuCGYSEGlRf9afCmFD5EyRHdh3K3VhwWm4VCkDQhCf9gmt9eDEoqUeWHPERbQHEcA4t2SsPbeCYrmhQWi9za/s320/DSC04826.JPG" border="0" /></a> J'ai été agréablement surprise de voir autant de retours positifs au sujet de ma recette sur les blancs de poulet sauce moutarde à l'ancienne !!!! Je fais bien sûr des recettes salées (le mythe s'effondre je ne suis pas un MUFFIN lol ) et la plupart du temps j'me dit "pas intéressant ... déjà vu ... " donc je ne les photographie pas et je ne les publie pas ...<br /><br />Pourtant c'est sûrement une erreur parce que j'aime autant le Salé que le Sucré :)<br /><br />Donc, je vous propose aujurdh'ui une autre petite version de l'accomodation de blancs de poulet que je fais assez souvent !<br /><br /><br />Pour 2 personnes :<br /><br /><em>- 2 blancs de poulets bien charnus</em><br /><br /><em>- sésame grillé au préalable à sec à la poele </em><br /><br /><em>- curcuma en poudre ( environ 2 cs pour moi )</em><br /><br /><em>- sauce hot chili , hot ! hot ! hot !</em><br /><br />- chapelure dorée ( ou maison )<br /><br />- 2 jaunes d'oeuf<br /><br />- 1/2 cs de farine<br /><br />- huile de colza<br /><ol><br /><li>Dans un bol, casser un jaune d'oeuf . </li><br /><li>Singer légérement un des blancs de poulet (préalablement dénervé ) avec la farine, puis le tremper généreusement dans le jaune d'oeuf. </li><br /><li>A partir de là deux méthodes : si vous avez un petit sac plastique type congélation, verser à l'intérieur 1 cs de curcuma, du sésame grillé, un peu de chapelure doré et quelques gouttes de sauce hot chili et mettre le blanc de poulet dedans, bien secouer jusqu'à ce qu'i soit entièrement recouvert de panure uniformément. Sinon, à l'ancienne, tremper succéssivement le blanc de poulet à la main dans un bol avec chacun des ingrédients, je vous conseille de faire farine > jaune d'oeuf > chapelure > sauce hot chili > sésame (re tremper un peu dans l'oeuf si besoin ) et curcuma</li><br /><li>Faire dorer les blancs de poulet ainsi panés dans une poêle légèrement huilé ( un pschitt de spray d'huile de colza est idéal ). saler et poivrer</li><br /><li>Servir très chaud !!</li></ol><br /><p>J'accompagne souvent cette recette savoureuse, généreuse, piquante et craquante d'une poêlée de salsifis à la forestière ( j'adore les salsifis j'en fais tout le temps !!! hihi ).<br /></p><p>Pour cela, faire dorer des salsifis ( surgelés picard pour moi) dans une poêle non huilée bien chaude, puis ajouter 2 petites boites de champignons émincés, 2 cs d'oignons surgelés, 2 belles cs de crème fraîche épaisse, sel/poivre, et 1 cs de boursin cuisine à l'échalote. Faire mijoter sur feu doux et servir bien chaud. Parfois, je mélange cette recette à un reste de pâtes natures comme sur la photo, c'est une bonne façon d'accomoder des restes.</p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253766403674950482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXj3uF3AIgb-N5ieIl2t9WlzmlJ6sIn-QT4D0bnJVvBqIF3yb9iDMtMroeFwq8yAdQhYgKOkGAR39h3OPsbRTBR1l2GZBRAYZeSnL4dMYLFA9PhTjRfS4PtAem7nR6VgHUWCCTcaJYBovO/s320/DSC04827.JPG" border="0" /><br /><p align="center">Un RÉGAL !!! Simple mais bon :) </p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253766315735327650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuConrDd_IvtYvvGvI2QNsFy0V7Urwv5fCRi6BLEkBkHn-OUr5cEwoWxVah93IuouD_PL4BpBZh6U3UvLBlAZZS5Erp_bjARsKiPxlzt-rK7QyjoSn-BXV-nN3vpDNebt6Bqvv-nn3lfoI/s320/DSC04825.JPG" border="0" /></p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-58779610208164569762008-10-04T11:03:00.000-07:002008-10-04T11:15:02.107-07:00J'ai succombé à la brioche express version chocolat !<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjBmlgAWqOgS2Bs3PcokzhtYB-0_Zy-nOlPr3tHpCR_PjruWQrmxLfq3TDBAVoUEz7677dIun7TBTzg-tEkKLwQgsiVDv4IVr-QexXpjJjPjEmLGcCN1KPZtrewFiaIhZKUvB1_eQaph7/s1600-h/DSC04824.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253363595262749346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjBmlgAWqOgS2Bs3PcokzhtYB-0_Zy-nOlPr3tHpCR_PjruWQrmxLfq3TDBAVoUEz7677dIun7TBTzg-tEkKLwQgsiVDv4IVr-QexXpjJjPjEmLGcCN1KPZtrewFiaIhZKUvB1_eQaph7/s320/DSC04824.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_GNmKZ-r5SyRFK9INXzr3BBNh5XEZKZ2EJMLm6WttSe0xJv5P5UKqe3Yt8gmLP8TreP1vYv0KeTS2Z0H20GhBdsYQ7kpX7zheQhzi7gFRZZ0KvQPK02kliBMeXwUoXQ0By9LN23wguGK8/s1600-h/DSC04823.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253361387335666610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_GNmKZ-r5SyRFK9INXzr3BBNh5XEZKZ2EJMLm6WttSe0xJv5P5UKqe3Yt8gmLP8TreP1vYv0KeTS2Z0H20GhBdsYQ7kpX7zheQhzi7gFRZZ0KvQPK02kliBMeXwUoXQ0By9LN23wguGK8/s320/DSC04823.JPG" border="0" /></a> Et oui ! Vous la connaissez cette recette, vue et revue sur de nombreux blogs c'est gage d'une réussite et d'un succès sans pareil :) je ne sais d'ailleurs pas d'où ça a commencé, vous m'en excuserez si vous êtes à l'origine de cette recette géniale faites moi signe.</div><br /><div>mais même si je l'avait vu plusieurs fois, c'est celle du blog "Le plaisir ... du Chocolat !"( <a href="http://chocolatomane29.canalblog.com/">http://chocolatomane29.canalblog.com/</a>) qui a non seulement attiré mon attention mais qui a réveillé en moi une pulsion gourmande vue que 10 min aprés avoir lu la recette elle était dans le four pour l'emmener à mes collègues !!! :)</div><br /><div>Jai un tout petit peu bidouillé la recette mais allez jeter un oeil à son site qui fourmille de super recettes gourmandes !!!! :)</div><br /><div><em>- 20 cL de crème liquide (allégée possible)</em></div><br /><div><em>- 1 œuf</em><br /><br /></div><div><em>- 40 gr de sucre de canne bio ( ou 40g de vergeoise blonde, ou 50g de sucre en poudre)</em></div><br /><div><em>- 160 gr de farine + 15 gr de maizena (ou 175g de farine)</em></div><br /><div><em>- 1 sachet de levure chimique</em></div><br /><div><em>- 3 belles cs de Nesquick en poudre (ou 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré )</em></div><br /><div><em>- sucre perlé, pour moi un reste de celui au thé vert / menthe (facultatif)</em></div><br /><div>Préparation : hyper rapide !!!!</div><ol><br /><li>Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à la formation d'une pâte homogène puis verser dans votre moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 30-40 min au four préchauffé à 180°C<br /></li></ol><div>Voilà, le résultat est extra, c'est super rapide, hyper simple !!!! C'est quand même pas aussi bon qu'une vraie brioche mais c'est quand même proche par la texture :) on s'est régalé !!!!!!</div><br /><div>A faire sans hésitation si vous n'avez pas trop de temps devant vous et que vous voulez un p'tit gouter sympa !!<br /></div><div>Pour INFO (parce que je partage mes secrets avec mes copines de blogs :) ; le sucre perlé thé vert / menthe je l'ai trouvé rayon produits du monde de carrefour, il en existe aussi à la violette et à la rose !!!! :)</div><div><br /><br /> </div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253363704193359730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-O9DzYepwNrZ9XV-QPOy7G3cUCnvGWf6ov4goyItCh_9BqdTYn3YctqvouJRulIv-YKtN0TsiIOwRSKf0u4nztD2d8Amoz46cae7OkWEABzRezJldGIWK4i9fQVNsumpfPRSBjwa1__DE/s320/DSC04821.JPG" border="0" /></div></div>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-85978382322520346412008-10-02T11:06:00.000-07:002008-10-02T11:25:01.603-07:00Confiture Eté/automne : pêches , pommmes et cannelle et prix<div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhwdXXyOjnsoSEZkon5boZA5hIg6dISsExB-4P3WIEMYBQQ23kZqR8AbmdTh8elttMwpp4FUpSNIT2MvDmmpOi2aOKcB1_wYq0VzZJlqPeQO5hLeMSsl78qkwABqqLZPI8Zn4x48OBiyhI/s1600-h/DSC04811.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252619755357467330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhwdXXyOjnsoSEZkon5boZA5hIg6dISsExB-4P3WIEMYBQQ23kZqR8AbmdTh8elttMwpp4FUpSNIT2MvDmmpOi2aOKcB1_wYq0VzZJlqPeQO5hLeMSsl78qkwABqqLZPI8Zn4x48OBiyhI/s320/DSC04811.JPG" border="0" /></a> Et bien oui elle n'est pas de moi cette jolie recette mais de mon ami Laurent ( alias Doudou ) qui est un homme qui cuisine ( oui ! oui ! ça existe !! ) ce qui est assez important pour être mis en avant :) Et ce joli pot, c'est le résultat de son travail de patience ( il est beaucoup plus patient que moi en cuisine !! ) et de sa créativité pour nous offrir un pot de ses premières confitures !!</div><br /><div>Fruits en détresse dans la corbeille à fruits ? Mélange d'hiver et d'été .... Les dernières nectarines, pêches blanches, jaunes et brugnons font la tronche quand on installe à côté d'eux les premières pommes du jardin ... qu'à cela ne tienne ! Doudou a tout mélangé !</div><br /><div>ET ?! ET ?! c'est bon :)<br /></div><br /><div><em>- 1k500 de fruits d'été en vrac qui commencent à s'épuiser ( ici pêches blanches et jaunes, nectarines et brugnons )</em></div><br /><div><em>- 500 gr de pommes du jardin</em></div><br /><div><em>- 1 kg de sucre pour confiture </em></div><br /><div><em>- cannelle (bâtonnet et poudre )</em><br /><br /></div><ol><li>Commencer par laver soigneusement les fruits, les peler, et prendre patience pour les couper en tout petits petits morceaux ( il a une patience !! :)</li><br /><li>Passer ensuite les fruits à la moulinette pour en faire une purée.</li><br /><li>Mettre dans un grand faitout en ajoutant le sucre, sur feu doux et laisser mijoter en remuant de temps en temps.</li><br /><li>Ajouter la cannelle en bâtonnet et en poudre en cours de cuisson pour la laisser infuser ( à votre convenance mais là il y en a pas mal .. )</li><br /><li>Une fois la confiture prise ôter les bâtonnets de cannelle et mettre la confiture en pot. :)<br /></li></ol><p>Voilà de quoi bien commencer cet automne et ses premiers frimas :) </p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252623315442097474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ9tWvOEfkhPtLHrQAAN3lg9QB-LJnKctADpTNzb9dDG9Dj7EkpxWMQHcw6YwBjccsBYqiGSYyHZxh4EXWSmq7fS9jwRbmFM-U-CPDUl21obrfJ5VDyGuNAv3xldi3WJg-4U4_Z3I53I0q/s320/29742120.jpg" border="0" /><br /><p>Je profite de ce billet pour remercier Yann du blog "Saveurs et couleurs" (cf liste des blogs chouchous ) pour m'avoir déscerné ce prix. Je n'ai pas le temps ce soir de faire une sélection mais je la ferais prochainement (pour ne rien vous cacher après une journée de boulot fatiguante je me suis endormie dans le canapé et j'ai ouvert un oeil à 20h04 lol faut que je m'empresse de faire le dîner !!!! ). Merci encore yann d'avoir pensé à moi ça me fait très plaisir !!!</p></div>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-21167080879553303122008-10-01T02:02:00.001-07:002008-10-01T02:16:07.956-07:00Poulet sauce moutarde à l'ancienne<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj867ueDhh_3SGR3Tv-zInAKXLbLxVe2j8w7iADOrvTjec5lb148K1mciXJTu5shOC_H1acoEOtdxxxRrVWLY34ua0bjBK5Fu5sViP8vTi4ugPXtEpqirY31zAq1F1F8Din9kJMXq2rM7mI/s1600-h/DSC04800.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252108663942376722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj867ueDhh_3SGR3Tv-zInAKXLbLxVe2j8w7iADOrvTjec5lb148K1mciXJTu5shOC_H1acoEOtdxxxRrVWLY34ua0bjBK5Fu5sViP8vTi4ugPXtEpqirY31zAq1F1F8Din9kJMXq2rM7mI/s320/DSC04800.JPG" border="0" /></a> Une petite recette salée trés rapide mais trés savoureuse :) Je fais des efforts pour publier plus de recettes salées mais bon le compter n'y est pas quand même (on est à 2 contre 10 environ lol ). Cette recette je la fait souvent. ceux qui ont l'habitude de cuisiner ne vont rien y trouver d'extraordinaire mais ceux qui recherchent une petite recette simple et rapide, sans besoin de beaucoup d'ingrédients, et sans trop de complications pourront la réaliser sans problème et se régaler !!!<br /><br /><br />Pour 2 personnes : (doubler les quantités si besoin)<br /><br /><br />-<em> 2 beaux blancs de poulet bien charnus</em><br /><br /><br /><em>- 1 petit pot de crème fraiche entière à 30% ( 10 cl de contenance )</em><br /><br /><br /><em>- du fond de veau en poudre (fond de volaille possible mais j'aime moins ! )</em><br /><br /><br /><em>- 2 belles cs de moutarde à l'ancienne</em><br /><br /><br /><em>- 5 cl de vin blanc sec</em><br /><br /><br /><em>- 1 grande boite ou 2 petites boites de champignons de paris émincés</em><br /><ol><br /><li>Dans une poele juste huilée faire dorer les blancs de poulet. Réserver.</li><br /><li>Dans la même poele (sans la laver ) verser sur feu doux le vin blanc sec et décoller les sucs laissés par la viande avec ne cuilère en bois en "grattant" le fond de la poele.</li><br /><li>Ajouter ensuite les champignons et les laisser dorer quelques minutes.</li><br /><li>Ajouter la créme fraiche, 1 cs de fond de veau, la moutarde, saler et poivrer et laisser réduire la sauce sur feu moyen pendant quelques minutes en mélangeant de temps en temps. (ne pas trop mélanger ça "casse" la sauce)</li><br /><li>Remettre les blancs de poulet dans la poele avec la sauce et réchauffer à feu doux avant de servir.<br /></li></ol><p>Une recette trés rapide mais trés trés bonne accompagnée de riz ou de pâtes et d'une salade verte ! (n'oubliez pas les légumes :) L'homme l'adore ici, on sent bien le gout de la moutarde et je trouve qu'avec ses petits grains et sa belle couleur la sauce est trés appétissante :)<br /></p><br /><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252111366190843714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDqt4tEjpngnLLPdMKHMb3xTpnuVZILgUSA8qOt-QKSB0T4DQOcpU35ScixdlX2LRdaA0gyLm1mDtqkHAEtdde10UdUm3wYDgOhXb9Mt86FfaDYzEELxhRdQNSdlz8BXnGv98ksVEmMobK/s320/DSC04804.JPG" border="0" /></p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-70621473721346391012008-09-29T13:40:00.000-07:002008-09-29T13:50:09.587-07:00Muffins Précieux Emeraudes<div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251546962814700994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpG3HKwKvrSm6LEBxKOV-a98ywuy6zlEFHiIGTR3p1xudTuOmgpflvUiQUCjydabgabWtIGXFqxJ10DENL6qUavMNUtL310rLtLnrNpcHP7hxbsVkbo7uMJMFHP5ceOUkPPSG4cjpm_OLi/s320/DSC04795.JPG" border="0" /><br /><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA889jcyYOLW6Kn1XRsXRWSZCUWz_l32JvxyyZ5WytR_uXldN11HhTeZ8dsXi3dVS8fdFxYnAB5nHnDOn1jrTwl4b0nCU-LxoQyWHjCfVMsLWlcom5U_y7RqlSwr0WBJds2OiB_hYRAHbz/s1600-h/DSC04794.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251546608688005938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA889jcyYOLW6Kn1XRsXRWSZCUWz_l32JvxyyZ5WytR_uXldN11HhTeZ8dsXi3dVS8fdFxYnAB5nHnDOn1jrTwl4b0nCU-LxoQyWHjCfVMsLWlcom5U_y7RqlSwr0WBJds2OiB_hYRAHbz/s320/DSC04794.JPG" border="0" /></a><br />Vous allez me dire : "ENCORE DU CHOCOLAT " ?!! VI :) Attention !!! Choc !! Les photos qui vont suivre sont terribles :)<br /><br /><div>Là pour le coup c'est pas léger du tout mais qu'est ce que c'est bon :))))En plus, ils ont bien "gonflés" il n'y avait plus qu'à mordre dedans !!!!! </div><br /><div>TROP trop bon !! :)</div><br /><div>Pour 12 muffins trés trés gourmands: chocolat corsé, coeur coulant de confiture de lait et pépites sucrées thé vert/menthe</div><br /><div>- 50 gr de beurre demi sel</div><br /><div>- 80 gr de sucre</div><br /><div>- 2 oeufs entiers</div><br /><div>- 250 gr de farine</div><br /><div>- 1 cc de levure</div><br /><div>- 15 cl de lait demi ecrémé</div><br /><div>- 90 gr de chocolat noir corsé ( 64 % )</div><br /><div>- 1 pot de fromage blanc 20 % ( 100 gr )</div><br /><div>- quelques cc de confiture de lait</div><br /><div>- quelques pépites émeraudes de sucre thé vert / menthe<br /></div><ol><br /><li>Préchauffer le four à 180°</li><br /><li>Mélanger les oeufs entier et le beurre fondu puis rajouter le sucre.</li><br /><li>Faire fondre le chocolat avec 1 cs d'eau et l'additionner au mélange.</li><br /><li>Incorporer le fromage blanc et bien battre.</li><br /><li>Verser la farine en pluie et bien mélanger puis finalement incorporer le lait.</li><br /><li>Verser un peu de préparation dans les moules à muffins puis déposer une cc de confiture de lait ( la mettre au frigo pour qu'elle soit plus compacte si besoin ) et recouvrir.</li><br /><li>Déposer quelques pépites de sucre émeraude sur les muffins.</li><br /><li>Enfourner pour 20 min </li></ol><p>Trop beaux ces muffins précieux !!!!! et trop trop BONS !!!! Ils ont fait leur petit effet et ravis tous les gourmands :)<br /></p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251546759162388162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3FgvOH9BOcjuICPc_5v5OSmuk65UsIB5PoXHipxouLm7usLy6WXfGTIAmpvAcFD01yZy2W6wbsVYkKfxwVyTbSPT6JhrlJUMT_UH7sCuhyphenhyphenGc76LfL2eadoNn5KmkTF4mBzA8TKDl5VlH6/s320/DSC04798.JPG" border="0" /></p></div></div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251548047290281954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBlEpuXf98zRgioE2DsGeN71ph682CmcYJO5Jwe3RvV3YtYkw_Jkv6HcUpKAPnE4rzQZVmY0Cr1P2gdPP85eTA4Z3OFPA6iW15d3r2r9FVrFRautZT8Gp-rBOjrRaMnOjBJoO_1lKWTzb/s320/untitled.bmp" border="0" /><br /><p>Puisqu'on en est à parler de pierre précieuse, j'en profite pour remercier Ciorane du blog "la cuisine de quat'sous" (le lien est dans mes blogs chouchou ) qui m'a déscerné un prix !! j'suis toute contente !!!</p><p>Là ce soir j'ai pas trop envie de devoir faire un choix de 7 blogs à nouveau, suis fatiguée lol ! Donc je vous propose de regarder ma istes de "blog chouchou" qui s'est agrandie :) j'espére que vous m'en voudrez pas et que je n'ai oublié personne car j'ai les yeux qui se ferment :) </p><p>Merci à tous ceux qui viennent visiter mon blog !! Ca me fait trés plaisir de lire vos petits commentaires merci merci merci !!!!</p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-90203374389845874802008-09-27T09:30:00.000-07:002008-09-28T02:52:11.660-07:00Gâteau au chocolat allégé sans beurre et (presque) sans sucre > la révélation !<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGQqaWg3IQh1LzFDEtAzsY2JVaHDE7h-zYFgMYC1aax03VnSW7DngdYZnByQTbEfph4e6_AfknzWSIwlYSMjedGrF7BenzaChyDY1MFGMuFHczTSo_LM4KElcxANWOdWVPuwf8n7R7nM8/s1600-h/DSC04808.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251003372652882514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGQqaWg3IQh1LzFDEtAzsY2JVaHDE7h-zYFgMYC1aax03VnSW7DngdYZnByQTbEfph4e6_AfknzWSIwlYSMjedGrF7BenzaChyDY1MFGMuFHczTSo_LM4KElcxANWOdWVPuwf8n7R7nM8/s320/DSC04808.JPG" border="0" /></a><br /><p>Alors là, le SCOOP !!! Tenez vous bien les amis ! Ce joli gâteau au chocolat est sans matières grasses et ( presque ) sans sucre !!! Bon je sais c'est écrit dans le titre lol ! Mais je suis sure que ça a attisé votre curiosité de petits gourmands ! Vous allez me dire : encore une qui veut lutter contre les matières grasses et les sucres ( alors que c'est BONNNNN ) ?! ben parfois on a envie d'un dessert mais pas de prendre 1 kg en un repas donc ( et puis perso j'veux pas non plus me transformer en MUFFIN hein Yann ?? LOL ) ... faut bien trouver des subterfuges hihi</p><p>Pour aller chez ma collègue Elodie je devais porter le dessert :) mais après un bon repas j'avais emmené une salade de fruits et je ne voulais pas décevoir les gourmand(e)s , dont je fais partie !!, et faire quand même un gâteau au chocolat ! Tout le monde aime le chocolat :)</p><p>Mais quand même j'me suis dit qu'il fallait l'alléger ce gâteau, j'ai déjà du mal à mettre du beurre dans mes pâtisseries et des oeufs aussi alors là pas question de faire un brownie bien lourd même si j'adore ça aussi :p (le meilleur brownie du monde ? celui de Marjolaine !)</p><p>Pas question non plus de mettre de la ricotta ou du mascarpone ( ce que je fais très souvent) car c'est quand même gras, surtout le mascarpone ... NON NON je voulais un vrai allégement au compteur des calories !!! </p><p>Pourquoi je dis sans matières grasse ? car pas de beurre ni d'huile remplacés par du fromage blanc et des petits suisse à 0% . Mais pourquoi PRESQUE sans sucre ?!!! Parce qu'il n'y a pas de sucre solide style sucre cristal ou roux ou de canne ou je ne sais quoi ! De l'édulcorant me disent certains ?! que nenni ! j'aime pas trop ça les édulcorants ! donc quoi ?!! .............................................</p><p>Du SIROP D'AGAVE pardi ! C'est ce fameux extrait de plante grasse du Mexique :)</p><p>"Il a la couleur du miel, d'ailleurs nommé par les Aztèques "l'eau de miel". Il vient de la sève du cactus et possède un haut pouvoir sucrant, bien supérieur au sucre. Il est surtout autorisé pour les diabétiques* par sa grande quantité de fructose (sucre naturel du fruit) avec un indice de glycémie très bas. "</p><p>On le trouve dans tous les magasin bio et c'est extra je l'utilise beaucoup ! ça a un trés fort pourvoir sucrant comparé à nos sucres classiques mais les nutritionnistes le préconisent car d'un il est naturel de deux il permettrait de ne pas avoir un pic d'insuline post prandial pour enrayer l'excès de sucre ... (bon là c'est l'infirmière qui parle je m'arrête lol )</p><p>Enfin c'est un super produit franchement à essayer si vous ne connaissez pas ! et pourquoi pas commencer par ce gâteau bien gourmand ?!</p><p>Alors ça donne ça :</p><p><em>- 2 pots de petit suisse allégé</em></p><div><em>- 1 yaourt brassé 0%</em></div><br /><div><em>- 150 gr de chocolat noir corsé </em></div><br /><div><em>- 2 cs de sirop d'agave</em></div><br /><div><em>- 3 cs de farine avec levure</em><br /></div><div><em>- 1 oeuf entier</em><br /></div><ol><li>Préchauffer le four à 180°</li><br /><li>Faire fondre le chocolat au micro onde avec 1 cs d'eau</li><br /><li>Dans un saladier battre l'oeuf avec le sirop. Ajouter les petits suisse et le yaourt puis verser le chocolat.</li><br /><li>Verser la farine en pluie et bien mélanger.</li><br /><li>Mettre dans un moule à cake et enfourner pour 20 min<br /><br />RÉSULTAT :</li></ol><p>- ESTHÉTIQUE: <em>trop beau sans me vanter ^^ il avait une super tenue, jugez en par vous même l'intérieur est lisse et fondant, l'aspect générale est compact et j'adoreeeeee !! il est très facile à démouler et à couper je pense même avec un emporte pièce pour créer des formes et composer une jolie assiette ...</em></p><p>- GOÛT:<em> la surprise !!! au début je ne m'attendais pas à "ça" mais en fait il était excellent à mon goût et mes amis aussi l'ont trouvé très bon ! par contre je mettrais pas un chocolat corsé la prochaine fois parce que comme il est très peu sucré ( juste ce qu'il faut ) du coup le goût du chocolat ressort beaucoup plus et même moi qui adore le chocolat noir là c'était un poil fort ... sinon il est bien équilibré au niveau des saveurs c'est un vrai gâteau au CHOCOLAT qui ne vient pas se laisser polluer par le sucre et le gras ! :) seul petit bémol, mon amie marie Scarlett qui n'aime pas trop le lait à trouver que y'avait trop le goût du lait de par les petits suisse ... </em></p><p>- TEXTURE: <em>trop top ! bien compact et fondant ! pas bourratif ( on s'est resservi ) avec la salade de fruits génial :)</em></p><p>- CONCLUSION : <em>à faire et refaire ça va devenir mon best seller lol !! pourquoi s'en priver ?! je pense que je vais réessayer très vite avec du chocolat noir pâtissier normal, avec du chocolat au lait et pourquoi pas du blanc ça doit être bon aussi (plus gras et plus sucré par le chocolat mais bon )!! Dégusté avec un bon Crémant rosé ça a glissé tout seul !</em></p><p align="center">Trop trop bon !!!! les photos parlent d'elle même :)</p><p align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251003509937199602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkOqyw8ZCTLWqn88oweBcL9PTddyuAw7b1la2QuMD3j4LP0rtwhmZ_GuTdr5FnJHy-ek1YzJubLbuAJ_bEPuUj4-olzY2R3U1aIK0xcyNPyNKLkrxEg8Jmuexsqb9hNj1CsgZQWGohm6-o/s320/DSC04809.JPG" border="0" /></p></div><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251003620864485506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPQNaBlm6cIWqdXxGY-KZHmjLYcYVkXpoXWa9uf-A18z_lpDvibAKrXL-hApwECHYSfjAZWRDsiE1gG800QVQZT9cbhreeTRwULO3lfqzJ9mFqCqh9dfZrVWahVEa8cjA3N68AZ3Idqsyn/s320/DSC04815.JPG" border="0" />lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-51930233530009686192008-09-25T11:58:00.000-07:002008-09-27T09:40:52.208-07:00Gratin de poireaux au jambon et pancetta<div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi833APw1xxzL8JLnRZeZAxKGDXWON-SWro3i-uZGBcjaiMtG4bDa7RGb1dg7RU3TkaeAiGlmeMlwsSTY-YXJeeeySwq-blRQAU9Ye7YQtavPbqViBYUZRKletrHTkwuSL5CFD3U4C-B0q/s1600-h/DSC04790.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250741190600536274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi833APw1xxzL8JLnRZeZAxKGDXWON-SWro3i-uZGBcjaiMtG4bDa7RGb1dg7RU3TkaeAiGlmeMlwsSTY-YXJeeeySwq-blRQAU9Ye7YQtavPbqViBYUZRKletrHTkwuSL5CFD3U4C-B0q/s320/DSC04790.JPG" border="0" /></a><br /><div>Une recette salée très très rapide pour un petit dîner sain et avec des légumes SVP ! </div><br /><div></div>Pour 2 personnes :<br /><br /><div><em>- 1 bocal de blancs de poireaux ( ou des poireaux frais, cuits et égouttés, mais j'avais la flemme ! )</em></div><br /><div><em>- demi tranches de jambon blanc découenné dégraissé</em></div><br /><div><em>- tranches de pancetta</em></div><br /><div><em>- crème fraîche épaisse</em></div><br /><div><em>- emmental râpé</em></div><div> </div><div><em>- noix de muscade</em></div><ol><br /><li>Préchauffer le four à 200 °</li><br /><li>Enrouler la moitié des blancs de poireaux dans les demi tranches de jambon préalablement enduite d'une cc de crème fraîche , sel et poivre.</li><br /><li>Faire de même avec l'autre moitié des poireaux mais cette fois dans des tranches de pancetta nature.</li><br /><li>Serrer les blancs de poireaux dans un plat allant au four.</li><br /><li>Recouvrir de "noisette" de crème fraîche, de muscade râpée et d'emmental râpé.</li><br /><li>Enfourner pour environ 20 min jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et servir.</li></ol><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250741330300515250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHGvcIPjxon2x1VFmYzECuu4htAwFRSwRHBBLZI1VdsUomcLVTwMYOVHjT5UK9VFFV4allUSP6nbsD1vSabpMWvJ-xHMzcsc7SQJH3xO0T5scgfd0S57ooGlIjrcleGiHiD_DBcZ-38l6g/s320/DSC04786.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250741504594023874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFiWKzVfeix493FVB-PSvs0PjJL4Z6OsnA_8NysnVk8tdmGQ8Pix9x-fVWp9DuMlcVX2Wkf7tVkjFLMoutX-3W0R8qsqJz3dc_zdecXifW1FwmRm2-E_f98oQwqU3_V3jvO57KchpDbyQA/s320/DSC04787.JPG" border="0" /><br /><p>C'est trop bon !!! ça change des endives au jambon, et on peut aussi le faire avec de la béchamel mais j'aime pas trop ça lol ! C'est hyper rapide surtout et ça fait manger des légumes aux enfants ou à l'homme :)))))<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250741693616568402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXXLoyReShvuD0ShsLN6QeTi93lXSLRZX1YutzAsNd5wf5_rTh-CpcqvEIuq7tdQW42qcnHJC1zQ3o9QOWLCLlXhcw3-4jVaZwIS-IXx6slZebgxvSrmkIfcdwb5YRkk4VFEcwwMVtXONV/s320/DSC04788.JPG" border="0" /></p></div></div></div>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-22145207846758574012008-09-25T06:30:00.000-07:002008-09-26T06:01:37.224-07:00Tuiles au citron des Délices de Juliette<div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT707agvHrhlnsQlv8iEunt1IeXne-meTFem56lXb7xlg-0HxMUujAG0UdcLbGViraP0bYyHFPTZqAK2crWdsSSTioxfv0bIGw40938jmx5AH7Mu6xVwWoGhruUwmTHJ6s0yfF93ApCeK/s1600-h/DSC04783.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249972294256454818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT707agvHrhlnsQlv8iEunt1IeXne-meTFem56lXb7xlg-0HxMUujAG0UdcLbGViraP0bYyHFPTZqAK2crWdsSSTioxfv0bIGw40938jmx5AH7Mu6xVwWoGhruUwmTHJ6s0yfF93ApCeK/s320/DSC04783.JPG" border="0" /></a><br /><div>Il était temps ! Aprés mon cours de pâtisserie de lundi soir je ne pouvais pas attendre plus longtemps pour refaire l'une des 3 divines recettes au citron de L'atelier de Valérie :)</div><br /><div>Un jour de repos et c'est l'occasion de refaire les tuiles au citron pour mes collègues demain matin !</div><br /><div>Je vous restitue la recette des "Délices de Juliette" dans son intégralité :)<br /></div><br /><div>Pour une quarantaine de petites tuiles au citron</div><br /><div>- <em>375 gr de farine</em></div><br /><div><em>- 300 gr de sucre</em><br /></div><br /><div><em>- 2 cs de bicarbonate de soude ( indispensable pour que les tuiles s'étalent uniformément)</em></div><br /><div><em>- 1 pincée de sel</em></div><br /><div><em>- 2 cs de zestes de citron râpé ( moi j'ai mis le zeste entier d'un petit citron bio à la râpe microplane)</em></div><br /><div><em>- 175 ml d'huile végétale ( j'ai mis 125 !!! impossible trop d'huile lol)</em></div><br /><div><em>- 125 ml de jus de citron fraîchement pressé ( 150 ml pour moi )</em></div><br /><div><em>- 2 cc d'extrait de vanille liquide ou en poudre ( pas pour moi je n'en avais pas j'ai remplacé par quelques gouttes d'huile essentielles de citron bio )</em><br /></div><div><em></em><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249972723922608114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH6l6zwfDQLqmmilbC-PY80ODeFnfo8LiVg_3Sfwo4e_AtzxO9De3YK5FMZH9ytRPGBQoU6xKWUwWE8mJnpVB5oUVPPzH8Phqw4NNj-YDykfhrpWelw6OkWUPk_EYqUGaXa4Pl_y9Kc1kU/s320/DSC04779.JPG" border="0" /><br /><ol><li>Préchauffer le four à 180 °</li><br /><li>Dans le bol d'un mixeur, réunnissez tous les ingrédients et faire tourner pour obtenir une pâte homogéne. Le mélange peut se faire à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. > <em>je l'ai fait à la main version classique ça marche aussi trés bien !!!</em><br /></li><li>Sur une plaque, espacez régulièrement la pâte ( la valeur d'une cc à chaque fois ) > <em>comme sur la photo, cela peut aussi se faire sur un silpat</em></li><br /><li>Enfourner pendant 10 min jusqu'à ce que les bords soient dorés. > <em>Attention !! bien surveiller la cuisson ça va très vite !!</em></li><br /><li>Laisser refroidir sur la grille et conservez les biscuits dans une boîte hermétiquement fermée.<br /></li></ol><p>Mes tuiles n'ont pas l'esthétisme de celles réalisées à l'atelier (je vous le concède elles sont vraiment vilaines !! voir le billet du 23 septembre pour comparer !) car : </p><p>- d'un j'ai seulement un petit four , </p><p>- de deux j'ai voulu les faire petites car nous sommes une grande équipe de soignants et qu'il en faut pour tous ces gourmands ! </p><p>- de trois je vous conseille de suivre la recette d'origine car elles ont un peu manqué de tenue à la cuisson ( je pense à cause du manque d'huile lol ) ! </p><p>Donc côté look il me faut un VRAI four et ce sera parfait !</p><p>Par contre, elles sont bien savoureuse, au niveau du goût c'est intact voir même un poil plus fort en citron et moi j'adore !!!! :)</p><p>Un véritable délice ces petits biscuits citronnés se mangent à une allure :)))) C'est facile à faire et hyper rapide , j'en ai fait des fournées !! de plus, dans un ballotin je pense que c'est très sympa à offrir :)</p><p>Elles peuvent être dévorées seules ou bien servir de décor à un dessert glacé ou mousseux ... </p><p><em>A faire absolument !!! </em><br /></p><p><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249972997687014818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghohfiAQEwkn_LTvLrY0G9i1eX5-oZy5wQkGc0fZRp0xoZLN5yOiroRmYqqzwO_21AvV93IT579YLT49no0kz7qjLHZaAX5wQPvlwL5hmp5teHXGkEqv2MOlQB6PrDYcZPPiWpfZjYgCz2/s320/DSC04784.JPG" border="0" /></em></p></div></div></div>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-19364776230776131142008-09-24T03:41:00.001-07:002008-09-25T07:32:57.272-07:00Muffins d'automne 2 : rhum - raisin<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirC3mzsfeRBOZY19NZZsQrxCXIJsdI1W6oozfTk8FF21Y9m2_hdEsygFMoL9bJqc24rVIjWxXY4sgmB4An9FjI_F7R9z6dlGxyA2UlJFceqIw6l3ocDfdP8iyZZtOVJnHELeBFdzMzVZkj/s1600-h/DSC04776.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249536334210744626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirC3mzsfeRBOZY19NZZsQrxCXIJsdI1W6oozfTk8FF21Y9m2_hdEsygFMoL9bJqc24rVIjWxXY4sgmB4An9FjI_F7R9z6dlGxyA2UlJFceqIw6l3ocDfdP8iyZZtOVJnHELeBFdzMzVZkj/s320/DSC04776.JPG" border="0" /></a> Allez deuxième recette automnale , un essai car j'avais deux belles grappes de raisin blond qui commençaient à piquer du nez dans la corbeille de fruits ! Ni une, ni deux un sauvetage !!<br /><br />Je me demandais bien avec quoi accommoder le raisin : du chocolat noir ? trop osé ... de la confiture de lait ? mouais ... de l'amande ? ... et puis j'ai pensé à ce délicieux parfum de rhum-raisin et je me suis dit pourquoi pas ?!<br /><br />Pour 10 beaux muffins :<br /><br /><em>- 2 oeufs entiers</em><br /><br /><em>- 50 gr de beurre doux</em><br /><br /><em>- 80 gr de sucre blanc</em><br /><br /><em>- 1 pot de 100 gr de fromage blanc 20 %</em><br /><br /><em>- 100 ml de lait</em><br /><br /><em>- 250 gr de farine à levure incorporée</em><br /><br /><em>- 2 grappes de raisin ( pour moi j'ai enlevé peau et pépins !! )</em><br /><br /><em>- 2 cs de rhum</em><br /><ol><li>Préchauffer le four à 200 °</li><br /><li>Mélanger les oeufs entiers avec le sucre puis le beurre fondu.</li><br /><li>Ajouter le fromage blanc puis le rhum ! et enfin le lait</li><br /><li>Rajouter la farine en pluie sans trop mélanger et les raisins.</li><br /><li>Enfourner dans des moules à muffins pour 20 min.<br /></li></ol><p>Miammmmm !!! TROP BON !! Ça vraiment recréer le goût que je voulais comme celui des glaces que j'aime tant ! :) Ça change comme parfum c'est top !</p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-35352677754422790522008-09-24T02:58:00.000-07:002008-09-25T07:33:44.266-07:00Muffins d'automne : pomme / cannelle<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq_qKZW7Q374LC8paNEE360r-lEXZreGMliqbkQjgcqC6A7UnY24LcxJX9kuyZ9e30A_9_Bq_0wJF43f9NTteeq_TbwHD-yPTA0aycSLJYNyzU6w8z0q6SgawqawvGmdGmyI8iJvDqE9Ra/s1600-h/DSC04768.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249528120284191026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq_qKZW7Q374LC8paNEE360r-lEXZreGMliqbkQjgcqC6A7UnY24LcxJX9kuyZ9e30A_9_Bq_0wJF43f9NTteeq_TbwHD-yPTA0aycSLJYNyzU6w8z0q6SgawqawvGmdGmyI8iJvDqE9Ra/s320/DSC04768.JPG" border="0" /></a> Ah oui ça y est c'est l'automne ! Il fait encore bien beau à Montpellier ( plein soleil et débardeur toujours ^^ ) mais le soir ça se rafraîchit et on a ressorti pyjamas et couette :(<br /><br /><br /><br />Je vous propose donc aujourd'hui une petite recette de muffins automnal ( quoi encore ?!! :), un classique pommes / cannelle qui nous met toujours de bonne humeur pour la rentrée :)<br /><br /><br /><br />Pour 14 beaux gros muffins :<br /><br /><em>- 2 oeufs entiers</em><br /><br /><em>- 75 gr de beurre doux</em><br /><br /><em>- 100 gr de sucre de canne bio</em><br /><br /><em>- 2 belles pommes ( Golden pour moi )</em><br /><br /><em>- 400 gr de farine à levure incorporée</em><br /><br /><em>- 300 ml de lait </em><br /><br /><em>- 2 cs de cannelle en poudre</em><br /><br /><ol><br /><li>Préchauffer le four à 180°</li><br /><li>Laver et peler les pommes, enlever le trognon et couper en fines lamelles. Réserver.</li><br /><li>Dans un saladier battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter le beurre fondu.</li><br /><li>Incorporer délicatement le lait.</li><br /><li>Ajoute la farine en pluie sans trop mélanger puis la cannelle et enfin les pommes.</li><br /><li>Verser la pate dans les alvéoles d'un moule en silicone et enfourner pour 25 - 30 min.</li></ol><br /><p>Hummm cette bonne odeur de cannelle !!!!! Ça a embaumé la maison !!! Moelleux à souhait cette association est une valeur sûre :)</p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249530955418137762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNNPqArceAtVpldKZdZ1t6yB__eBkP1GodyT-ZL46th2KRojP1AibeZx8bkUANYPLxLggv4kFPMOdPwleE3X1pY7Ax-5yybN34BHpkz5ieSIfDK2OEE84fvTrN8rG3cw3DsijCBWmShJpP/s320/DSC04769.JPG" border="0" />lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-15113007531081470052008-09-23T01:18:00.000-07:002008-09-23T02:25:10.271-07:00Mon premier cours de pâtisserie<div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><br /><div align="center">Oyé Oyé amis bloggeurs, amis gourmands et Montpellierain(e)s !!!<br /></div><br /><div align="center">Je suis toujours sur mon petit nuage ce matin !<br /></div><div align="center">Pourquoi ?! (pour ceux qui n'ont pas suivi !! )<br /></div><div> </div><div align="center">Et bien parce que hier, pour la première fois, je suis allé à un cour de patisserie !<br /></div><br /><div align="center">Où ?!!!!<br /></div><br /><div align="center">Là ><br /></div><br /><div align="center">Le cours " <em>Les délices de Juliette " </em>à<br /></div><br /><div align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249129126851483906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhktaBi86Z9I8wHMAI0DlV9KFEKeCUd4CmihongZjeWlRvDc1S8czVqoa5bWGoc92dVUcWrH71mtp9nMKAjJzEeUpP5paR8vaJ2VvhiiKgHai5zoQ66RyaHRsgSuEi1j7mOs91UE4bgdKry/s320/atelier.gif" border="0" /></div><br /><div align="center"><br /><br /><a href="http://www.atelier-valerie.com/">http://www.atelier-valerie.com/</a><br /></div><br /><p align="center">Voilà mon petit récit sur cette nouvelle aventure que je souhaite partager avec vous :)</p><p align="center">Donc je répète pour ceux qui n'ont pas suivi, au programme LE CITRON !!! :)<br /></p><br /><p align="center">- <em>tarte au citron meringuée</em> </p><p align="center"><em>- cheescake au citron</em> </p><p align="center"><em>- tuiles au citron</em> </p><br /><p align="center">Déjà, le lieu en lui même est fabuleux ( difficile à trouver pour moi car je me suis perdue, j'ai raté l'entrée du parking et je suis arrivé 5 min à la bourre, comment se faire remarquer lol la honte )</p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249143338961609890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDlOWBD0nhNa3U5mrJd6gFxf28qky4byxISA0uKyQz6hTg_vf18Ym4aLXYxY55TtM3Uy_vy1GfhTUGVhzaODqfBIBXfGZakrjszAB-FGgWWyyrrl9mS-3enWRE14hY1H3ttw30cY8LyAsv/s320/DSC04734.JPG" border="0" /><br /><p align="center">Tout l'équipement nécessaire, une cuisine de pro, des tabliers colorés à disposition.</p><p align="center">Nous étions trois élèves ( trois filles ).</p><p align="center">Allez hop, hop, hop on y va on met la main à la pâte sous les bons conseils de notre prof ' qui nous montre l'exemple : elle réalise un grand modèle, nous chacune un petit individuel.</p><p align="center">Je trouve que c'est un très bon principe d'apprentissage qui nous permet de visualiser ce que ça donnera en grand format ( pour pleins d'amis ou de collègues gourmands !! ) mais aussi d'adapter les proportions pour deux gourmands ( voir même une seule pour moi :) !</p><p align="center">On commence donc avec la "<em>Tarte au citron meringuée".</em><br /></p><p align="center"><em>La PÂTE a été préparé à l'avance, elle est à base de beurre mais aussi de poudre d'amande ce qui lui donne une belle couleur et il se dégage déjà une odeur :) miam</em> </p><p align="center"><em>Facile à travailler, nous apprenons à l'étaler dans les règles de l'art ( et oui il y a une technique !) , à foncer un moule à tartelette en acier que d'ailleurs j'ai adoré je vais me mettre à leur recherche, puis à les faire cuire à blanc.</em> </p><p align="center"><em>Ensuite, nous préparons la CRÈME AU CITRON ! irrésistible !!!! Chacune participe, c'est l'émulsion, l'agitation, ça sent bon le citron !!!! :)</em><br /><br /><br /></p><p align="center"><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249133192487465858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TTiu7op54zSyhy1nk8DKQlmuCl4nzbAA3hIbGvNZBkPat7kJE1avy6N3qDIWOg9IuIC56ffzxs10p2z3K4ijHxR96ivoGxHIytOwCgFvx3X2QwJqe5VUgfMS7Ff51nJJi_t1DG9wb6ta/s320/DSC04731.JPG" border="0" /></em></p><p align="center"><em>Et pour finir en beauté, une belle MERINGUE sur cette tarte gourmande ! </em></p><p align="center"><em>Nous avons eu un problème avec la meringue Italienne prévue au départ : elle n'a rien voulue savoir !! Donc nous avons fait une meringue bien Française ( m'en fiche je suis à moitié italienne et à moitié française hihi ) que nous avons caramélisé au chalumeau :)</em> </p><p align="center"><em>Nous avons eu une explication sur le maniement de la poche à douille pour faire un joli décore sur les tartes ( je suis désolée mais les photos sont un peu floues, impossible d'en faire une correcte mais je les met quand même !!! )</em><br /></p><br /><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249133774004902818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRzdZ7V1wZMdEcnQ5awAdZ-eSdYTCAG8ZWeaFlchAtVg1hAIZgVkZMwuDsnGcJ7Iejef81uIPKOCQ5zASohyphenhyphenAo86-_Ljia57mPfHu01oiFPHFrTEBKGc_s7Q_TZMtfPpKRJclhMTL04oM/s320/DSC04747.JPG" border="0" /></p></div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249134096939526290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVvsT5xOCBJfWtCvI4Sa5IqU4X0wzmnEkm1E8c2kmyEL5h-aNOtohnlvAl-ltTtgNtjykWy7Q2RddDJRtj15ivROpAeqxPtoRsM3wbIPN5H12JRNfs0rNMeNgp5Og8v_SDGpgOnyvKSKC/s320/DSC04748.JPG" border="0" /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249134290438333618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxSRSc0C7AOTglv94L_ng-LPdkLn2q6yQaGD1iLAwKk0WjDbxIOmt9rf-2GapcUY8Uo4LLrC8YpDVCRo02qaYMk5lo7vQlxLB3-YwH83ip4QW20EonSbZnVznSuV810Ol2eorc8cOh4a9/s320/DSC04749.JPG" border="0" /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249134523876217650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjns3MLaSZSdNadt0oDQiY2n6O3ovWHBuYcjXqg_RuHDEykmjsYy4I7JTV9jZw1IiunofU8QJ8C04KRVnRw409Nq7atmKcwsTxs4FFBCmJ1-O3ExjykaJLZxy2dwLktgWBcP7QpwhZK1hwj/s320/DSC04750.JPG" border="0" /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249134728341933362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4j39XApBAUb4CTU71yLhfrS5ONarwy2gdkZ6qQlH7AVe7drPeja4CiQJ1K_P3PruknxGxLxaVvoRtt8rKP4n4acgMjUNF7XEBJrLLC96ayk6YCFe0EmwSagIFYPvO61eLH1kvvLJ9LHl/s320/DSC04751.JPG" border="0" /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249135352343900274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYleBcfGx1DHMyQQWfzLFUS-BWb97O-k9PYGDrweGl9if7w13crBLPE-TfWlcxwbIKf_9x7L88ZySKKcjIz9XlJ24QzS-IH9a0fpIAUzjed8wm4p-ATaBfnY4gCh-zEe3tXMku72Naurzt/s320/DSC04757.JPG" border="0" /></div><p align="center"><em>Ensuite, on enchaîne avec le fameux " Cheescake au citron"</em><br /><br /></p><p align="center"><em>Alors là !! Pour un premier cheescake je peux vous dire que vous allez en voir sur mon blog !!</em><br /><br /></p><p align="center"><em>La recette je vais la refaire maintenant que je connais les astuces ( et surtout le matériel ) je n'ai plus de craintes !! au contraire, j'ai plein d 'idées de parfums !! :)</em><br /></p><p align="center"><em>En plus, j'ai adoré la version mini car la seule fois où j'ai tenté d'en faire un je l'ai fait dans mon grand moule à charnière et il y en avait trop, il en est resté plein ! </em><br /></p><p align="center"><em>Version mini c'est nickel je trouve :)</em><br /></p><p align="center"><em>Nous avons utilisé une base aux spéculos ( y'adoreee :) et nous l'avons recouvert de gelée de groseille ce qui est une excellente idée tant au niveau du goût ( l'association citron groseille je l'ai trouvé top ) mais aussi esthétique pour une petite touche de couleur :)</em><br /><br /></p><div align="center">Celui-là ce n'est pas le mien mais celui de Valérie il est parfait !<br /></div><div align="center">Le mien il a plutôt fait un début de "chou-fleur" à la cuisson il était trop rempli hihi<br /></div><div align="center">M'en fiche il était super bon :p </div><div align="center"><br /> </div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249136761417086434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD0-L80Pd8xLuM_z8_y6y9VCa1orsrCUcHEDzw-LEprDWHcZHS4N7gHuJgIf1Y2o6Rk_oTxW3sAZ9ZJnSH8FLPsc1GLjIRhUkyZOkMWs8Y_yYZPWNgtquYyauw3TWXuWsXtA8pZIJXphoY/s320/DSC04742.JPG" border="0" /></div><div align="center">Devinez lequel c'est ?!!! lol<br /></div><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249137207770061378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3h3FdOEuIKbGSYOkAJsTZiX2wgGGEVCfv73yI6j1Fv8lNH_nWeE4r7WxFevh9OMYQRO9Pk_BUWZic_LyWILIEy8Y4rUne1MpwA9wyNj_s2EKCvvbaUb1G0xGIww_yvuSE2yHXuo2CPwQ/s320/DSC04741.JPG" border="0" /></p></div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249137969112116178" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JNuoyrUS-Nnrfmtzcguk6o6RhWLAw__VGnMy2_27Ol-GfrSZPOnuT154OVnNpDuuPR2noRX1-y9hZxDKydbpA2BfJGMB1IDifPMwaPHogTkRXsBuZM9CEt9F2b8XXzS6ivlmYsuISUKI/s320/DSC04740.JPG" border="0" /><br /><br /><p align="center"><em>Et pour finir en beauté " Tuiles au citron"</em><br /></p><p align="center"><em>Faciles à réaliser, elles sont je trouve plus proches de petits biscuits ou petits "cookies" au citron que de tuiles car il n'y a pas la dentelle de la fameuse tuile ni le bombé.</em><br /></p><p align="center"><em>Elles seront parfaites pour offrir ou pour décorer une glace ou un dessert mousseux. Elles sont très parfumées par les zestes de citron et de l'huile essentielle de citron !</em></p><p align="center"><em>De plus, j'ai pu découvrir en vrai le fameux "silpat" dont tout le monde pale et que j'ai zieuté sur le catalogue Demarle (merci Dominique !) et c'est vrai que c'est parfait !! Dès que j'ai un vrai four je m'équipe !!!!! :)</em></p><p align="center"><em>D'ailleurs nous sommes reparties avec un petit balotin de tuiles ce qui est bien agréable, j'avoue j'en ai mangé une dans la voiture ;) les autres je les réserve pour faire goûter à mes collègues et amis !! je partage quand même :)</em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249139121785056418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9KGAEGnRad3DFQuGVEbKJr5Hw7mbnja24L6NIxUdk0f7N0zBCT9CCrOLh5EIxVo1i18x8rY4LIex_VNVXuPFu1s-eqtYefOBVSMXU4TkhHJIFMDHqjVCBNap1F3HUniIPztSL9Tpq5ayu/s320/DSC04737.JPG" border="0" /></p></div><p align="center">Alors au final ?! Le résultat ?!</p><p align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249139738614949794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGyfgyWkOGievZBQIMiqs4ftpz8aLlt6QMjyBwpNhayawVkd8-BqZgyjxkXI-KrVy0R31h9s4ucHvWhBUiUDWbyI__2y2JAoDhtOYpLR-hpaCGzhVY_BPtx2Uz0ffhTvTFFM7c0GN09_9/s320/DSC04743.JPG" border="0" /></p></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249140237098864034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhJXb-frpxHJYv-BUUmiAoCE_3ZyKdLurgPnmkUXr9ONF-OL1oKaaOXz4j7wOk6ZIEqKe5LH9Bq21yUHRn7spPDUN8qv9b4xwf-g1D8dZiikWQfiyQcPJB1IW8JSaIDw2fwFqDL1_JPFA/s320/DSC04765.JPG" border="0" /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5249140636977586994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLvAu7XIrQauy1KzBMYhlvvmAqGb9oMm7cl7PGsUtdMm-i_zYOSfQM-rfE1KQ5enbBUeYNNvypXEeR4KMLSkJnGeapfuD8tRTmNOMuK9ax8L7L_aHgzxp6PshpmGR4KSL_kloYT1F6oRpC/s320/DSC04764.JPG" border="0" /><br /><p align="center"><em>Nous sommes reparties avec notre cheescake et notre tarte au citron afin de la montrer à nos chéris , le mien n'en a pas mangé mais il a bien aimé regarder le résultat :)</em><br /></p><p align="center"><em>J'en profite d'ailleurs pour le remercier car c'est lui qui m'a offert la séance :)</em><br /></p><p align="center"><em>Je vais essayer de refaire les recettes au plus vite pour publier un billet avec la recette originale et tous les petits astuces qui font la différence :) Je m'y attelle dès que possible :)</em></p><p align="center"><em>Franchement, si vous habitez sur Montpellier ne vous privez pas d'une petite séance avec des pros, ça détend , ça change les idées , dans la bonne humeur !</em><br /></p><p align="center"><em>Le cours des Délices de Juliette c'est le lundi de 19h à 21h. Il y en aura sur plein de thèmes différents ( chocolat, Noël , macarons ... )</em></p><p align="center"><em>Le prochain c'est " Autour du thé " avec au programme les CUPCAKES et leurs glaçages gourmands et ludiques , le THE A LA MENTHE , et le VRAI CHOCOLAT CHAUD !</em><br /></p><p align="center"><em>Je travaille alors je ne pourrais pas y aller :(((( Moi qui aime tant les cupcakes ! ! C'est nul :p</em><br /></p><p align="center"><em>Sur ce, je vous laisse avec toutes ces gourmandises et je vais travailler à pied lol</em></p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-49939309850812510782008-09-22T02:00:00.000-07:002008-09-22T13:34:53.037-07:00Premier cours de pâtisserie ce soir<div align="center">Je suis toute exitée à l'idée de prendre mon premier cours de patisserie ce soir !!!!!! je n'étais pas sûre d'avoir une place car je m'y suis prise à la dernière minute mais on m'a appelé ce matin pour me dire "ok" et je suis au anges .... :))))))<br /></div><br /><br /><div align="center">C'est à "L'atelier de Valérie" à Montpellier ( <a href="http://www.atelier-valerie.com/">http://www.atelier-valerie.com/</a> )</div><br /><br /><br /><div align="center">Je n'ai jamais assisté à un cours de cuisine mais ça va me faire du bien, c'est mon seul jour de repos de la semaine, ça va me changer les idées ! Le théme est : TADA ! ROULEMENT DE TAMBOUR !!!!! </div><br /><div align="center"></div><br /><div align="center"><strong><em>"Autour du citron" </em></strong></div><br /><div align="center"><strong><em></em></strong></div><br /><div align="center">Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!</div><br /><div align="center">Ca me met l'eau à la bouche j'aime tellement le citron !!!!!</div><br /><div align="left"></div><br /><div align="center">Au programme:</div><br /><div align="left"><em></em></div><br /><div align="center">- <em>la traditionnelle tarte au citron meringuée</em></div><br /><div align="center"><em>- cheescake ( yeahhhhh le premier !!! )</em></div><br /><div align="center"><em>- tuiles au citron </em></div><br /><div align="left"><em></em></div><br /><div align="center">Il me tarde ce soir !!!! Je ne sais pas si je pourrais prendre une photo, je demanderais l'autorisation. Si je ne peux pas je posterais un billet pour expliquer comment ça s'est passé !!!!</div><br /><div align="left"></div><br /><div align="center">Bonne journée !! <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248770953795419010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2yN4Qc0NWOmL7dkpL6fiK0QPGgCJI71XtwFyURrFmq-h1c09s5QH8bx-Oz-G-bXLSSfFEsKH-O2-XSPnFkzmbKem3cWVNTTvjWr-W90_b0GZ-xSRuN6UVAo05rF3c-W0MbIi2qID2M8Yv/s320/blessthischick-130x145.jpg" border="0" /></div><p><strong>!!! ce soir 22 h 30 !!! : </strong></p><p><strong>je suis rentrée tard pas le temps de faire le billet ce soir mais je prendrais le temps de tout vous expliquer demain matin avant de partir au travail :) </strong></p><p><strong>en un mot, c'était GENIAL !!!! </strong></p><p><strong>en plusieurs : FABULEUX, BON, INSTRUCTIF, EXITANT, JOYEUX et TRES TRES GOURMAND !!!! :)</strong></p><p><strong>tout était bien je suis ravie , ça m'a fait beaucoup de bien et vous serez trés contents de voir ce que j'ai réalisé et le refaire à votre tour :) je vous invite à aller sur le site je le met dans mes liens ( <em>elle est en train de créer un blog mais ne connaissait pas l'adresse par coeur je le mettrais plus tard ) .</em></strong></p><p><strong>Bonne soirée à tous et à demain pour tous les groumands vous connaissez le programme !! </strong></p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1198569391533400803.post-90078598168908884562008-09-21T02:47:00.001-07:002008-09-21T03:16:41.499-07:00Madeleines à la confiture de lait d'Océanne<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMaZq5D0RWghYn9i1r3hyphenhyphenoguXXO32eHZgxjmUiWkTne7F9tTQ-WzDeicYFS6-GIcuA1NXlEUW6_q1-HWxG05BdEmigEtWkaWE67HFFtkwanmOl_wV_xCT8yfMN0aWpGOcas8glCwIX97pK/s1600-h/DSC04722.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248409133623825410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMaZq5D0RWghYn9i1r3hyphenhyphenoguXXO32eHZgxjmUiWkTne7F9tTQ-WzDeicYFS6-GIcuA1NXlEUW6_q1-HWxG05BdEmigEtWkaWE67HFFtkwanmOl_wV_xCT8yfMN0aWpGOcas8glCwIX97pK/s320/DSC04722.JPG" border="0" /></a><br />Cela fait des semaines que je lorgne avec gourmandise devant cette recette de madeleines<br />qu'Océanne du blog " une deux trois ... petits plats !" a proposé pour le KKVKVK.<br /><br />J'ai donc dis ce matin, ni une ni deux, hop !! J'avais un pot de confiture de lait artisanal que j'avais remmené de mon escapade aux Saintes Maries de la mer cet été , il attendait gentiment dans le placard :)<br /><br />J'espére que mes collègues seront contents, ça nous mettra du baume au coeur car on a un boulot monstre, on arrete pas une seconde ( d'ailleurs j'me demande si on aura le temps d'y goûter lol ) !!<br /><br />Alors pour la recette, je me foule pas j'ai refait exactement la même qu'Océanne : vous la trouverez là !<br />= <a href="http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2008/07/11/9875405.html#comments">http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2008/07/11/9875405.html#comments</a><br /><br />Par contre, j'ai eu un petit souci avec la cuisson à cause de mon ( fichu scrogneugneu ##!##<br />!! ) four éléctrique ( je parle pas fort il va se vexer sinon et va encore foutre le feu :).<br /><br />Donc la première fournée j'ai voulu la faire cuire à 170 ° pendant 10 min mais ça a pas cuit donc j'ai mis à 200 ° 12 min > elles étaient cuites mais légérement plates.<br /><br />La seconde fournée , déjà la pâte a reposé à température anbiante 15 min et ensuite direct à 200 ° 8 min > belles, bombées et la bosse !!<br /><br />Les deux sont très bonnes de toutes façons, ce n'est qu'un problème d'esthétisme !! :)<br /><br />Certaines ont même implosées pour laisser culer la confiture de lait encore tiède ! hummmmmm :):)<br /><br />Allez petits gourmands voici les photos : attention la boîte va s'ouvrir ...<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248414502195475250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2NhCEs_XaaNkJsG1GErllkKVHGw3kutMO6UcFRqBQD-T1wmz1IQTpzB1zdq9wEuNZpsR4S7ab29g3svWjHTxO7V-l9SKCv7JUv_9Af6GJyEWKKYeADkOVIVR45QBatiEnbVT7RXI4jz6E/s320/DSC04723.JPG" border="0" /><br /><br /><br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248414959084748130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2UJwzhZXdksVLFtK54V2oDg6xTHsMLnvQK4Bvf3ZezaVLkL3Um11rOfeDyZihBnFUPZNkgS_2z-Rvke6bUDCEfIwUe-ntrtYsqQV6lRctak3bEwsDnWGu8-Vpad4xXbHG0HjzZt8Azva/s320/DSC04719.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248415213796774658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4e4R6If4maJJk5_Zl2WXfozrsQI7_jduAHp6kA8vSsZhNXTsoJs2XoYtH-b3D2q6c2oslTL3Ne4Y7siZwyVNoEI-IgxOWwop7bIqXBgaUGtkPBma5fsGgmRmbmTFlhCjKuqC4hdKpltG2/s320/DSC04729.JPG" border="0" /><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248415438163150162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz8ufME2SMVd2aKiIHlNMArTbAIdRWRksimO3hVJZpWu8hlbeeZAzYsZTK7l2sDNTFMsjeXQ5DQ-kdSWRdE8ovvfHGsu7y58qMI4uFyn8Rfr-e1cteDtgkNsNiOzBEQ-B1H487cIPlV8Or/s320/DSC04730.JPG" border="0" /></p><p align="center"><em>Appréciez , dégustez !!</em></p>lamuhttp://www.blogger.com/profile/00320631945331098880noreply@blogger.com11